Pampoen is een van die mees unieke in sy eienskappe groente. Dit bevat vitamiene A, B, C, E en K. Hulle kan gebruik word om moegheid, prikkelbaarheid, slapeloosheid te oorkom, om die voortydige tekens van veroudering te hanteer. Vitamien K verhoog bloedstolling, in ander groente word dit in 'n klein hoeveelheid vervat.
Pampoen is nuttig in enige vorm - gedroog, bevrore, gedroog.
Hoe om 'n pampoen te kook vir droog
Die samestelling van gedroogde pampoen sluit dieetvesel in, wat 'n positiewe uitwerking op metaboliese prosesse het en toksiene van die liggaam verwyder. Jy kan dit in die oond, in die droog of in die lug droog. Wanneer jy in 'n droger kook, word 'n konstante temperatuur gehandhaaf, wat 'n maksimum van bruikbare stowwe in die groente behou. Die oond kan gebruik word in die afwesigheid van 'n droger, genesende stowwe word ook bewaar. 'N Goeie opsie is buite, maar droë warm weer is nodig.
Die resep vir gedroogde pampoen by die huis
Gedroogde pampoen word soos volg verkry:
- Kies 'n ryp vrugte met 'n dik skil;
- verwyder sade, sny dit in groot stukke, aangesien dit baie verminder word wanneer dit gedroog word;
- hou die lug vir 2 dae, roer, en dan nog 2 dae in die son gehou;
- Plaas in 'n oond teen 'n temperatuur van tot 60 grade vir 0.5 uur;
- afgekoel tot kamertemperatuur en weer 30-40 minute in die oond geplaas.
Op die lug kan droging van 5 tot 7 dae duur.
Gedroogde pampoen word as nagereg gebruikGedroogde pampoen vir die winter
Om te kook in gedroogde vorm:
- neem 'n ryp groente sonder vlekke, was, verwyder die vel;
- maak die binnekant skoon met sade;
- Sny stukkies vir 2 minute in kookwater.
- geplaas in 'n oond of toestel vir droog met 'n temperatuur van 50-60 grade vir 3-4 uur;
- roer die stukke, verhit die temperatuur tot 70 grade en laat dit nog vir 1-2 uur.
- Ontvang by die uitgang van die werkstuk is elasties en hou nie by die hande nie, dit beteken dat hulle gereed is.
Hoe om skyfies te maak
Om groenteskyfies te maak, benodig jy:
- skil, sny die skil af;
- sny in dun stukkies;
- verwyder sade;
- Plaas die oond vir 20-30 minute.
Chips is gereed.
Pampoen Chips - Nuttige Snack OpsieKookpampoenpoeier
Vir die voorbereiding van pampoenpoeier is dit nodig om gedroogde skyfies in 'n koffiemolen of vleissnit met 'n klein spuitmengsel te maal. Jy kan sif deur 'n groot sif. Pampoenpoeier word gebruik in bak.
Pampoenpoeier - 'n bron van omega-3-vetsure Maniere om groente te droog
Daar is 3 maniere, hulle word hierbo beskryf. Die gewildste is die voorbereiding in die droër: die aksie neem 'n bietjie tyd met 'n minimum moeite.
Droog pampoen in die oond met skywe
Voordat dit gedroog word, word die pampoen geblans: in sout met water geplaas. Die verhouding is ongeveer 1: 1 water.
Stadiums van droog in die oond:
- was die pampoen;
- verwyder die skil en ingewande;
- sny dit in stroke ongeveer 1 cm breed;
- Blancheer vir 2 minute na kookwater.
- Verwyder vog uit die stukke deur 'n vergiet;
- lê die bordjie op 'n bakplaat in 'n enkele laag;
- laai in voorafverhitte tot 60-65 grade oond;
- Laat 5 uur in die oond staan, laat die oonddeur 'n bietjie oop om oortollige vog toe te laat;
- Na 5 uur, verhoog die temperatuur tot 80 grade, laat vir 3 uur.
Die gebruik van die oond sal help om droogtyd te verminder.Die voordeel van hierdie droogmetode is klein fisiese inspanning. Die negatiewe kant - die verbruik van elektrisiteit (as die oond elektrisiteit is) of gas.
Hoe om 'n pampoen in 'n elektriese droër te droog
Hierdie droogmetode, behalwe tydsbesparing, het ander positiewe eienskappe: die spasie is gered, byvoorbeeld in 'n VOLTERA 1000 Lux-droogvrye-snye is in verskillende vlakke; Daar is geen invloed op eksterne faktore (insekte, puin, ens.). Die volgorde van aksies wanneer jy in die droër kook:
- Sprei die stukke op die rooster, tussen hulle is dit wenslik dat daar 'n plek is;
- draai die droër by 'n temperatuur van 50-60 grade aan;
- uur na 2 skywe meng;
- blootstellingstyd in die droër - vanaf 12 tot 24 uur afhangende van die tipe en humiditeit.
Droger outomatiseer die proses van oes groenteDie negatiewe kant van hierdie droogmetode: elektrisiteitsverbruik.
Mikrogolfdroog
Die nadeel van hierdie droogmetode is dat die vrugte nie uitdroog of oordryf en verbrand nie. Straling beïnvloed ook menslike gesondheid.
Voorbereidingsmetode:
- kap op;
- lê die snye op 'n afstand van mekaar op papier, verkieslik perkament;
- papier gevou op 'n bord;
- skakel die mikrogolfoond vir 3 minute aan;
- In geval van onbeskikbaarheid, sit weer vir 'n halfuur, herhaal indien nodig.
Voordat jy 'n mikrogolf inbring, moet die pampoen gekap wordAangesien 'n klein bondel op die droger geplaas word, en die geselekteerde vog binne in die mikrogolf bly, moet die oonddeur na elke bondel oopgemaak word en vir 10 minute geventileer word om vog te verwyder.
Hoe om 'n groente in die lug te droog
Hierdie droogmetode is vir 'n lang tyd bekend. Die vrugte word in stukkies gesny, hulle word in een ry op 'n bakplaat of sif gestapel. Die sif bied uitstekende vogverwydering en ventilasie. Die bakplaat word op die straat of 'n balkon vir 2 of 3 dae geneem. Nie sleg nie, as die snye in direkte sonlig val.
Die nadeel van hierdie droogmetode is die duur en feit dat insekte op die stukke kan val. Dit word aanbeveel om gaas bo-op 'n bakplaat te plaas. 'N minimum van moeite is 'n groot pluspunt van hierdie droog metode.
As die volume klein is, word die pampoen in limbo gedroog Behoorlike berging en gebruik van gedroogde produk
Die volume van die groente na droog word minder as die oorspronklike. Dit is 'n groot pluspunt vir diegene wat min ruimte het vir die stoor van vrugte. Nadat u op een van die maniere gedroog het, word die groente stukkies afgekoel na kamertemperatuur en sit dit in glasbakkies met digte deksels. Dit is raadsaam om elke laag gedroogde skywe met permanente papier te lê. So kan die pampoen vir meer as 'n jaar gestoor word
Droë pampoen word wyd gebruik in kook. Dit is 'n semi-finale produk, wat feitlik nie verwerking benodig nie. Dit word by sop - puree gevoeg, in skywe en in poeiervorm gebak. Georgiese pampoen phali is gemaak van gedroogde groente. Gebreekte gedroogde pampoenstukke word gebruik as bros vir vis en vleis.
Gedroogde pampoen word gebruik as 'n bordjie vir die kook van eerste en tweede kursusse.Scrubs and peelings word hoofsaaklik uit die gedroogde produk voorberei en hawermout bygevoeg. Dien ook sy gedroogde skil toe. Hierdie skoonmaakmiddels kan veldefekture glad maak, gelaatskleur verbeter en ontsteking verminder. Hulle kan dwarsdeur die jaar gebruik word as gevolg van die lang raklewe van gedroogde groente.
In die gedroogde kalebas word dieselfde voedingstowwe en minerale vers bewaar. Dit het 'n positiewe uitwerking op alle organe van die spysverteringskanaal, dra by tot die verwydering van gifstowwe uit die liggaam, verhoog uithouvermoë tydens fisiese inspanning.
Om die maksimum voedingstowwe in die groente te hou, moet jy 'n pampoen in die oop grond goed opbou.
