Oor die plaas

Hoe om gekersde pampoen suiker in 'n elektriese droër te maak

Pin
Send
Share
Send
Send


Droë konfyt word ook gekonfijte vrugte genoem. Zoete gekersde vrugte stukke, groente, almal is lief. Hulle vervang lekkergoed, lekkergoed lekkers, en sodoende die liggaam vul met vitamiene, mikroelemente, bevat nie "Esek." Huisvroue maak 'n jaar lank 'n gekookte pampoen vir 'n jaar in 'n elektriese droog, en dan met tee bedien, by lekkergoed gebak.

Kenmerke kook lekker gekersde pampoen by die huis

Een van die nuttige groente wat in ons streek groei, is pampoen. Maar die paradoks is dat relatief min geëet word. Volgens smaakkenmerke verloor dit na ander groente. Daarom is dit belangrik om behoorlik voor te berei en dan sal die rykdom van voedingssamestelling en voordelige eienskappe van hierdie kalebaskultuur onthul word.

Pampoen het 'n ryk voedingsamestelling

Aangesien die groente geurloos is, voeg suiker (heuning) by en bykomende komponente wat die smaak en aroma van gekonfijte vrugte vorm:

  • suurlemoen;
  • oranje;
  • naeltjies;
  • kaneel;
  • gemmer;
  • asyn.
Organiese sure wat in sitrus gestoor word, voeg die nodige suurstof by die groente.

Voordat u voortgaan met die voorbereiding van gekonfijte vrugte, moet die verteenwoordiger van die spanspek skoongemaak word, sny en dan vir 5 minute in suikerstroop gekook word. Tussendoor (2-3 uur) tussen kook, gesnyde vrugte inmeng, week en deurskynend raak met die tyd. Dit is 'n teken aan die einde van die proses.

Hoe om 'n groente te kies

Moet die regte pampoen kan kies

Om 'n heerlike lieflike voorbeeld te kies, moet jy 'n paar spesiale tekens ken. Die soetste en gesondste is neutmuskaat. Ideaal vir die maak van lekkers, soms hoef jy nie eers suiker by te voeg nie. Daarbenewens is daar die meeste voedingstowwe, veral die "jeugd vitamien". So, wat tekens gelei wanneer jy neutmuskaat kies:

  • hoe meer versadigde die kleur van die pulp, hoe meer karotenoïede;
  • die groente moet heel wees, nie in stukkies gesny word nie (om infeksie te voorkom met salmonella, E. coli);
  • Swart kolle op die vel dui op 'n swamsiekte. As 'n reël, so 'n pampoen is smaaklik en smaakloos;
  • daar moet 'n natuurlike waslaag, 'n stert wees - dit is tekens van 'n goeie, gesonde fetus;
  • Die vorm van die Muscat-verteenwoordiger van die spesie is altyd verleng, ovaal, silindries, wat soos peper lyk, soos 'n kitaar of 'n oorgroeide squash. Hierdie soort verdik nader aan die blom.
Botterskorsie behou sy smaak tot Desember, dan word dit smaakloos. Voorkoms kan baie langer voortduur tot Mei. Sy het 'n dun vel, maklik gesny en skoongemaak met 'n mes.

Groot groente tot Januarie is beter om nie gebruik te word om gekosde vrugte te maak nie. Hulle bevat stysel, wat eers in die winter tot suiker verander en danksy die vrugte word smaak en soetigheid verkry. Dus, die onderskeidende kenmerke van 'n goeie groot pampoen:

  • die vorm is rond, plat, kan verskillende blomme wees;
  • dikker vel, moeiliker om te sny;
  • hoe groter die pampoen, hoe minder soet in die pulp.

Die mees hartige is 'n harde velle pampoen. Dit kan herken word deur sy ronde langwerpige vorm, soortgelyk aan 'n eier, sowel as 'n baie rowwe dop. So hierdie verskeidenheid is beter om nie gekosde vrugte aan te pak nie. Dit sal moeilik wees om die groente te skil en dit sal 'n paar keer meer suiker neem, wat nie baie nuttig en duur is nie.

Skoonmaak en sny

Skil en sny in gemaklike stukkies

Daar is verskeie maniere hoe om die pampoen vinnig en maklik uit die vel skoon te maak. Hier is 'n paar van hulle:

  • Plaas die oond vir 15 minute by +180 C;
  • Ry 'n lang vurk (vir hoender) of 'n mes in die pampoen bo-op en plaas dit alles in 'n sak en gooi dit hard op die grond neer. 2-3 keer moet die groente in twee dele verdeel word;
  • klop met 'n rolpen of met 'n afwerkhamer op die plek (hol) waar dit met 'n mes gesny sal word. Die versagte skil is makliker om te verwerk;
  • afskil met 'n peeler, sny dan in hierdie area.

Maak dan die sade skoon en sny die vleis in vierkantige of reghoekige vorm, nie meer as 1 cm dik nie.

Verskeie maniere om 'n soet droër voor te berei

Klaar gekonfijte vrugte

Gekonfijte vrugte kan op verskillende maniere gekook word, afhangende van wat aan die hand is. Gereelde gekonfijte vrugte word uit die siroop verwyder, op 'n sif gesmeer, 'n ekstra vloeistof laat dreineer. Dit kan 'n paar uur neem. Dan kan jy voortgaan na die volgende tegnologiese stadium - droog.

In die oond

Sprei die pampoen eweredig oor die bakplaat. Droog word uitgevoer by +100 C met die deur oop, sodat daar lugsirkulasie is. Dit kan van 4 tot 6 uur duur. Vinniger droogskemas is ontwikkel:

  • 1ste halfuur - +85 ї;
  • 2de half uur - +65 C;
  • Die volgende paar uur - +35 C met die deur oop.
Sprei die blokkies op die bakplaat

Vog verdamp geleidelik onder die invloed van warm lug, gekerfde vrugte van bo af is bedek met 'n film, en binne bly hulle sag en effens klam. Jy kan hulle 'n bietjie meer gee om op die skinkbord te droog in natuurlike omstandighede by kamertemperatuur.

In die droog

Nou het baie elektriese drogers in die huis, waarmee hulle groente en vrugte vir die winter oes. Die operasiebeginsel is soos volg. Warm lug styg van onder af, deur middel van bakies met pampoenskywe wat op hulle uitgelê is. Benewens die verwarmer in duurder modelle is daar 'n waaier wat jou toelaat om die hoë-temperatuur vloei meer intensief te pomp en te versprei.

Voorbereiding van gekonfijte vrugte in die droger sal minder tyd neem as in die oond of in die lug

Hierdie metode is meer eenvoudig en doeltreffend. In 'n droër, byvoorbeeld, kan die VOLTERA 1000 Lux-model gelyktydig verskeie laaie installeer wat ekonomies is in terme van ruimte, hoeveelheid tyd. Daar is geen stof op gekonfijte vrugte nie, insekte sit nie soos gewoonlik met die tradisionele droogmetode nie.

In die lug

Opgelaai met die energie van die son en die aarde

Sit gesuurde vrugte op 'n bakplaat en laat dit droog word by kamertemperatuur in 'n droë, goed geventileerde kamer. In die loop van 'n paar dae sal die water stadig verdamp en die groentebroodjies uitdroog.

In die mikrogolfoond

Gekookte mikrogolfoond

Plakke pampoen sal verhit word met behulp van mikrogolfbestraling, wat in die pulp binnedring en met water kommunikeer, waardeur dit intensief verdamp. Die droogproses is baie vinniger as in ander gevalle. Groter stukke moet langs die rande van die skinkbord geplaas word, aangesien dit hier is dat die mees intense interaksie plaasvind.

Hoe om in die winter te stoor en te gebruik

Stoor in 'n glas en dig verseëlde houer

Dit is die beste om gekosde vrugte in 'n skoon, dig verseëlde houer in 'n yskas of enige ander koel plek te stoor. Oortreding van stooromstandighede kan veroorsaak dat die produk uitdroog of in teendeel, in geval van oormatige vogtigheid, dit in 'n klomp aanmekaar hou. Sulke gekonfijte vrugte word ongelukkig nie net nutteloos nie, maar ook skadelik.

gevolgtrekking

Gekampte pampoen is 'n goeie manier om jou dieet met gesonde lekkers aan te vul en jou liggaam om al die nodige vitamiene en spoorelemente te verskaf. Hulle is veral goed in die koue seisoen, wanneer daar nie genoeg groente en vrugte op die tafel is nie. Helder oranje gekers, bedien tot warm kruietee, in somber herfsaande sal dit 'n aangename herinnering wees aan die somer, die son.

Lees ook oor die metodes om lekkers uit vrugte en groente te maak en droë wortels vir die winter te berei.

Pin
Send
Share
Send
Send