Geregte met die byvoeging van paprika's het 'n aangename smaak en aroma. Buite, selfs die eenvoudigste disse lyk baie aantreklik en lekker. Droogvoeding voed die menslike liggaam met vitamiene en voedingstowwe in die winter. Behoorlik gedroogde vrugte behou vitamiene, verander nie die smaak en kleur nie. Energeties waardevolle produk sal sop en hoofgereg versier en verryk en selfs gebak met vitamiene.
Eieaardigheid van groentetroging
Om beter gedroogde grondstowwe vir die winter te kry, is dit nodig om die vrugte van die nagkaatsverteenwoordiger korrek te kies. Vir die proses gebruik van hoë gehalte ryp groente met dik mure, sonder skade. Jy kan droë en onvolwasse vrugte dra, maar die produk in hierdie geval sal van laer gehalte wees.
Droog sal mooi lyk as jy verskillende gekleurde soetrissies kies.Voorbereiding vir die droog van paprika is soos volg:
- Spoel 'n verteenwoordiger van Solanaceae onder lopende water uit en droog dit met 'n papierhanddoek.
- Gebruik 'n skerp mes om los te maak van die stingels, sny die kern.
- Maak die groente vry van die sade.
- Verdeel in 2 of 4 dele, sny dan in sowat 5 mm dik. Manueel of met 'n groenteskutter.
- Sprei eweredig in bak, bak, rakke.
Die kooktyd van gedroogde paprika hang af van die dikte van die gekapte groente en op die droogmetode. Die gebruik van huishoudelike toestelle verbeter die kookproses tuis.
Metodes vir die voorbereiding van 'n droë billet vir die winter
Gedroogde paprika kan op verskillende maniere voorberei word:
- op die lug en op die son;
- in die oond;
- in 'n elektriese droog;
- in die mikrogolfoond.
Hoe om soetpeper in die oond te droog
Jy kan die groente in beide elektriese en gas oonde droog. Om in die oond te droog moet jy:
- Stel die verwarmingstemperatuur in die oond tot 50 ° C.
- Plaas in 'n bakpan met gesnyde stukkies. Sit eweredig in een laag uit. 'N Bakplaat word met perkamentpapier gelê.
- Die oonddeur moet effens geopen word sodat die vog verdamp.
- Droog vir 12-14 uur, gereeld ondersoek gereedheid.
In die droog
Met die gebruik van elektriese droogers droog die groente vinniger en meer betroubaar. Kooktyd in 'n toestel soos, byvoorbeeld, VOLTERA 1000 Lux, sal ongeveer 12 uur wees. Die presiese term hang af van die breedte en dikte van die voorbereide groente.
Die proses is nie anders as droog in die oond nie. Sny die stroke in 'n uniforme laag wat op palette uitgelê is en sluit 'n droër by 50 ° C in.
Dit lyk soos die peper na die droogKwaliteit word met jou vingers nagegaan. As die vrugte na droog kraak, dan is dit goed gedroog.
In die mikrogolfoond
Vir een gedeelte van die droog in die mikrogolf, moet jy 3-4 stukke van die nagkaat voorberei. Gewas en gedroogde vrugte in stroke of blokkies gesny. Sprei dit uit op 'n bord sodat die onderkant van die bord tussen hulle gesien kan word. Kies 'n krag van 200-300 watt, draai vir twee minute aan. Na voltooiing, maak die mikrogolfdeur oop en lug dit. Meng die stukke. Die prosedure word herhaal indien die produk nat bly. As daar tydens die droogproses 'n brandende reuk is, moet u die vermelde krag verminder.
Lugdroging en droogtoestande
By die oes van gedroogde peper kan u die ou metode en droë groente in die oop lug gebruik. Hierdie metode is gebruik deur ons oumas en oumas.
Droogstrokies in die vars lugAs die weer warm is sonder reën, kan jy die balkon gebruik. Gesnyde groente wat op 'n rek of bakplaat gelê is, bedek met gaas bo-op en na die balkon gedra. Na drie of vier dae, teen 'n gunstige temperatuur, sal die groente uitdroog.
In reënweer met hoë humiditeit is dit beter om dit nie te doen nie, moet pepers by die huis gelos word. By hoë humiditeit en lae temperature droog die peper langer. Die droogproses kan 'n week duur.
Hoe om te stoor in 'n huis omgewing en waar om te gebruik
Gedroogde peperstukke kan gemaal word en gebruik word in groente en vleisgeregteJy kan gedroogde paprika op verskillende maniere stoor. Vir die berging van gedroogde paprika's, gebruik:
- linne sak;
- glas pot;
- plastieksak.
Om die gedroogde produk in 'n linne sak te stoor, laat dit asemhaal. Vlas verby lug, ventilasie blyk uit. Hierdie metode word vir 'n lang tyd gebruik, dit is betroubaar.
'N Sellofaan sak met geperforeerde gate aan die kante is ook geskik vir die berging van gedroogde peper. Gebruik ook sakke met ritsen.
Gedroogde Bulgaarse Pepper sal gekruid word as dit met 'n voedselverwerker na die vlokkies gebreek word.
Bewaar gedroogde produkte vir 'n paar maande. Veilig kan op die rak gestoor word vir groente in die yskas.
Die beste manier om kos te stoorGedroogde Bulgaarse Pepper word gebruik in die voorbereiding van die eerste en tweede kursusse. Die gebreekte paprika poeier word gemeng met ander gedroogde kosse en speserye. Gebruik die mengsel om souse te maak. Paprika word afsonderlik gebruik.
Dit sal die liggaam aanvul met nuttige minerale in die tydperk van vitamientekorte. In die winter sal die immuniteit verhoog en die risiko van verkoue verminder.
Moenie vergeet om ons artikels te lees oor hoe om aartappels en wortels te droog nie.
