Tipies, huisvroue volgroeide of gekoopte groentesoorte word onderworpe aan verskeie metodes van bewaring, gewoonlik met asyn en sout. Dit is nie altyd voordelig vir die liggaam nie. Die metode om natuurlike produkte te droog, laat nie net die gebruik van preserveermiddels en hoë hittebehandeling toe nie, maar ook om al die bruikbare stowwe so veel moontlik te behou. Gedroogde aspersies is ook onderworpe aan die algemene reëls van sonprodukte.
Die besonderhede van droging by die huis
Aspersies of aspersies word beskou as een van die nuttigste groenteplant. Die lote bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene: A, E, C en groep B. Daarbenewens bevat dit baie spoorelemente. Hierdie eiendom is in die oudheid aangeteken. Daar is hierdie groente net op die tafel bedien aan hoogs leesbare mense. Sy het die Egiptiese farao's en Romeinse patrisiërs voorberei.
In die moderne wêreld is groente baie gewild in die Mediterreense lande. Daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan. Daarbenewens het die Europeërs die tradisie gesit om aspersies te droog. Gedroog op hierdie manier behou al sy nuttige eienskappe ten volle. Sy het vir 2-3 jaar gehou. Aspersies is veral nuttig vir diegene wat omgee vir hul gesondheid. Dit het 'n diuretiese effek plus lae-kalorie.
Nadat die groente gewas is, laat dit op 'n handdoek droog word.U kan die groente op alle beskikbare maniere droog. Om dit te doen, moet spruite gewas word en op papierhanddoeke aangebring word. Nadat die handdoeke al die oortollige vog absorbeer, word die plant 3-5 cm lank in stukkies gesny.
Die spesifisiteit van droog is dat dit sonder haas gedoen moet word. Slegs onder hierdie toestand sal dit alle beskikbare nuttige eienskappe behou. Dit moet duidelik gemaak word dat ons praat oor groen aspersies (of aspersies). Die sogenaamde soja aspersies, het niks met groente te doen nie. Hierdie produk, wat gewild is in die Oosterse kookkuns, is gemaak van sojamelk.
Dit is 'n foto van soja aspersies, moenie ons natuurlike groen groente daarmee verwar nie.Die lengte van die snystukke hang af van die droogmetode. As die droogtemperatuur nie hoog is nie, kan dit in klein stukkies gesny word. By hoë temperature droog dit meer en verloor dit baie in volume. In hierdie geval is dit beter om die stukke langer te sny.
Maniere om groente te droog
Daar is verskillende tipes droog: in die oond, in die elektriese droog, in die oond of in die mikrogolfoond. Elke metode het sy eie voordele en nadele.
In die oond
Die proses van droog in die oond laat jou toe om 'n aansienlike hoeveelheid vitamiene te bespaar. In net drie tot vier uur kan jy 'n bruikbare produk kry. Die oond word verhit tot 'n temperatuur van 100 grade. Dan sit daar aspersies op panne.
Sprei die gewasde aspersies eweredig op 'n bakplaat vir verdere droog.Na 'n vasgestelde tyd word die bakkies uitgetrek, en die groente word 'n halfuur gegee om af te koel. Die nadeel van hierdie tipe droogheid is dat die asperges in uitsonderlike gevalle eenvoudig gebak kan word.
In die elektriese droog
Moderne elektriese droogers is toestelle wat spesifiek ontwerp is om verskillende produkte te droog. Byvoorbeeld, die VOLTERA 1000 Lux droger is werklik 'n toverstaf vir huisvroue. Dit het 'n aantal belangrike voordele.
Droog van groente in 'n elektriese droër is die beste. Dit is kompak en het verskeie vlakke. Daarbenewens bied sy funksie u die temperatuur op enige tyd aan. Die enigste nadeel van hierdie metode is die finansiële koste om die droër te koop, maar, soos hulle sê, "dit is die moeite werd."
In die buitelug
Asperger verdroog buite die sonlig sal 'n lang tyd benodig. En nie die feit dat die groente eweredig droog word nie. Die nadeel van hierdie metode is ook die onvermoë om die weervoorspelling vooruit te voorspel. Dit mag dalk ongunstig wees om te droog, en aspersies kan selfs verrot. Dit is beter om droog te word in warm sonnige weer. Dan sal die vog vinniger verdamp en die groente sal nie vrot nie. Droog op hierdie manier is moontlik sonder konstante monitering, dit is een van die voordele van hierdie tipe droog.
Mikrogolfdroog Resep
Die mikrogolf is ook geskik vir die maak van gedroogde aspersies. Dit sal uitdroog as gevolg van die penetrasie van mikrogolwe in die produk. Onder hul invloed word die groente verhit en verloor vog. Vir eenvormige droog moet die plant in klein stukkies gesny word.
Die plant sal eweredig droog word indien dit in klein stukkies gesny word.Ook, tydens die proses self, moet hulle met gereelde tussenposes gemeng word. Droog in 'n mikrogolfoond benodig min tyd, wat baie gerieflik is.
Hoe om behoorlik te slaan en droë aspersies skottelgoed te kook
Dit is verkieslik om droog te stoor op plekke wat ontoeganklik is vir die penetrasie van vog, goed geventileer. By berging is dit raadsaam om kontak met reukprodukte te vermy. Jy kan 'n verskeidenheid houers kies, wat wissel van kartondose tot glasbakkies. As die produk in die huis gestoor word, dan is die beste pasglas of blikkieshouers, styf gesluit. Verskeie insekplae kan los geslote houers betree. Die rakleeftyd van droë aspersies is slegs twee tot drie jaar. Na hierdie tydperk begin dit sy smaak en voordelige eienskappe verloor.
Groentes aspersies en vleispotteGedroogde aspersies is 'n uitstekende opsie vir mense wat 'n gesonde lewenstyl ondersteun. Dit kan vir kook gebruik word, beide die eerste en tweede kursusse. Soep, verskeie stewels, omelette - dit is net 'n onvolledige lys van geregte wat met hierdie produk voorberei kan word.
Ten slotte wil ek daarop let dat gedroogde glad nie minderwaardig is as dit vars of bevrore is nie. Die proses van sy voorbereiding is nie so moeilik nie. Om die groente volgens die krag van enige gasvrou te droog, moet jy net 'n bekostigbare droogmetode kies. Selfs in die afwesigheid van professionele elektriese droogkaste in die huis is daar óf 'n oond of mikrogolfoond. In uiterste gevalle kan jy op die vensterbank droog word. As gevolg daarvan sal 'n gesonde, voedsame, lae-kalorie en gesonde gedroogde groente op enige tyd van die jaar beskikbaar wees.
Ons bied interessante resepte oor maniere om appelterende pepers en broswortels te droog.
