Oor die plaas

Hoe om tuis geurige gedroogde spanspek te kook

Pin
Send
Share
Send
Send


Gedroogde spanspek is 'n lekker gedroogde vrugte wat uit Tadzjikistan gekom het. Hy is nie net lief vir volwassenes nie, maar ook deur kinders. Gekonfijte vrugte is nie net lekker nie, maar ook baie nuttig omdat die voedingstowwe wat in die vars vrugte is, in droë vorm bewaar word. Hierdie lekkerny kan gebruik word in die vorm van snacks, en vir die vulling van verskillende nageregte.

Eie eienskappe van meloen by die huis

Verskeie spesies meloenplant is geskik vir droog.

Dit is moontlik om alle variëteite vrugte te droog, maar dit is die beste geskik vir hierdie soliede en geurige, soos:

  • Kollektiewe boer;
  • torpedo;
  • pynappel
  • gulab;
  • Bedeesd bash;
  • Oorwintering.

Vir droog moet jy net die vrugte kies wat nie beskadig is nie. Om hulle voor te berei vir die proses, is dit nodig vir 2 dae om die vrugte heeltemal te verdroog. Daardie spanspekke wat nie beskadig word in die proses van genesing nie, moet jy spoel, in repies gesny en die sade verwyder. Die kors saam met die subkortikale laag moet afgewerk word.

Na droog word die produk droog. Hoe dikker die stukke, hoe langer sal hulle droog word. Om te verhoed dat vog in die droëvrugte val, kan die stroke gevleg word in 'n varkstaart en in 'n film toegedraai word. Gewigsvermindering sal ongeveer 10 keer wees. Gereed, gedroogde vrugte moet sag, veerkragtig en effens taai wees.

Voorkoms van die finale produk

Benewens droog en droog, kan jy gekersde vrugte maak. Om dit te maak, moet jy die spanspek in blokkies sny en in 'n stroop suiker en water kook. Dan moet dit vir 'n halwe dag in 'n koel plek oorgebly word. Hierdie proses word 2 tot 3 keer herhaal.

middel

Daar is drie kookmetodes:

  1. In die oond.
  2. In die elektriese droog.
  3. In die vars lug.

Elke metode het sy voordele en nadele. Maar die proses in die elektriese droër sal steeds doeltreffender wees. Dit neem nie veel spasie op nie en hang nie af van weerstoestande nie. Daarom word hierdie tipe dehidrasie op industriële skaal gebruik.

Gebruik van oond

Gebruik van oond

Oond droog is die mees bekostigbare manier. Dit verg nie veel moeite nie, maar dit sal baie tyd neem. Dit kom voor in verskeie fases:

  1. Voorverhit oond tot 220. Lê perkamentpapier op 'n bakplaat en borsel met olie. Sit die stukke sodat hulle nie aan mekaar raak nie. Plaas die pan vir 15 minute in die oond.
  2. Die temperatuur moet tot 80 verminder word. Die oonddeur effens oop. Laat alles vir 6 uur, met die behoefte om die stukke elke halfuur te draai. Dit word benodig vir eenvormige vogverwydering.
  3. Daarna moet die produk in die kamer gelaat word sodat dit heeltemal droog is.

In die elektriese droog

Sny vir elektriese droogers

Die elektriese droër, in teenstelling met die klassieke droogmetodes, het verskeie voordele:

  • hoë spoed van droog met preservering van smaak;
  • weer onafhanklikheid;
  • gebrek aan kontak met insekte;
  • kompakte rangskikking van 'n groot aantal vrugte.

Die werking van so 'n apparaat, byvoorbeeld, VOLTERA 1000 Lux is die verwydering van vog uit die vrug deur verhitting met 'n infrarooi emitter en warm lug te blaas. Om hierdie manier te droog, sny die vleis baie fyn. Dikte moet nie meer as 5 mm wees nie.

Stadiums van druppel spanspek:

  1. Verhit die masjien vir 5 minute. Wanneer dit opwarm, moet die deksel gesluit word.
  2. Sit die stroke op die bakplate in een laag, hou die afstand tussen die stukke.
  3. Plaas die bakplate in die toestel en droog die spanspek vir 10 - 11 uur by 'n temperatuur van 55 - 70.
Aangesien die temperatuur aan die onderkant van die toestel hoër is, moet die laaie periodiek vervang word. Om te beskerm teen oorverhitting, moet jy elke 3 uur die droër vir 10 minute afskakel.

In die buitelug

Wanneer dit natuurlik droog word, moet die dikte van die stroke ongeveer 3 cm wees. Die spanspek kan op 'n draadrak gehang of gedroog word. As die spanspek opgeskort word, word 'n trui aan die einde van die stroke gelaat, waarvoor jy verskeie stukke kan hang. Die vrugte moet met gaas toegedraai word.

Plaas in 'n goed geventileerde plek.

Droog die produk vir twee weke op hierdie manier. Om verdamping van vog het eweredig gegaan, moet jy dit elke dag verander. Die beste weer vir droog is wind. As die vrugte baie in die son is, kan dit baie donker word.

Berging reëls

Jy kan gedroogde spanspek slaan:

  • in glasbakke;
  • in stof sakke;
  • in papier sakke.
In so 'n houer kan dit by kamertemperatuur lê, byvoorbeeld in 'n spens of in 'n kombuispotlood. As die spanspek in die vorm van 'n varkstaart gedroog word, kan jy dit met 'n film wikkel en in die yskas sit.

Meloen in die vorm van gedroogde vrugte is baie veelsydig. As jy dit self eet, lyk dit asof dit so lekker is dat die spanspek nie so lekker is nie, dan kan jy dit met poeier suiker veilig sprinkel. Dit kan ook gebruik word as 'n toevoeging, byvoorbeeld, in kompote of as 'n vulsel vir bak. En dit kan ook 'n spesiale smaak gee aan al bekende geregte.

Gedroogde spanspek is nie minderwaardig te vars nie, en selfs oortref dit. Dit word immers baie langer gestoor, so selfs in die winter kan jy 'n bietjie somer voel.

Benewens die spanspek in die koue seisoen, beveel ons aan om gedroogde voorbereiding van aartappels, wortels en paprika's te maak.

Kyk na die video: How To Treat Grey Hair Permanently (Februarie 2023).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send