4 maniere om droëbietjies te kook

Bietrood is 'n groente, gesonde en selfs genesing. Bietdroging vernietig nie die vitamiene, minerale en spoorelemente wat daarin voorkom nie. Om drooggewortel te stoor, benodig nie baie ruimte nie, spesiale toestande. Nie net borscht of beetsoep kan van droëbiet gemaak word nie. Dit word gebruik om lekkergoed, sap, slaaie, tee te maak en vir die winter gedroog. Gebruik as 'n natuurlike voedselverf. Die gebruik van gedroogde en gedroogde wortel groente diversifiseer die familie spyskaart, en skottelgoed wat nuttig is vir kinders sal aantrekliker word.

Hoe en waarom om beet te droog

Droëbietjies vir die winter is 'n proses wat u toelaat om die hele palet van smaak en gesonde eienskappe van die wortel te gebruik

Hierdie metode vir die verwerking van groente het baie voordele. Dit laat toe:

• die volgroeide oes behoorlik bewaar;
• dit neem nie veel moeite en tyd in kontras met bewaring nie;
• benodig nie baie stoorplek vir gedroogde groente nie;
• In die droëwortel bly bykans nuttige stowwe;
• Dit neem minder tyd om skottelgoed te kook.

Keuring en voorbereiding vir droog

Jy kan nie net die wortel droog nie, maar ook die tops

Nie alle rasse is geskik vir droog nie. Gedroogde beet met 'n ryk Bordeauxse vleeskleur, sonder wit ringe en are, suikerder. Hoe hoër die suikerinhoud in die beet, hoe langer sal die gedroogde produk gestoor word. Die mees geskikte variëteite:

• Die onvergelykbare;
• Egiptiese;
• Bordeaux;
• Rooi bal
• Silinder.

Die wortel is op twee maniere voorberei vir droog:

• Voorgekook vir 'n kort tydjie (15-20 min.);
• gedroogde vars.

Na die mening van liefhebbers van gedroogde groente, is dit makliker en vinniger om beetjies vars as gekook te droog, aangesien die gekookte wortel langer vog bly (sappigheid).

Voor die droging (op enige van die maniere) moet beet voorberei word.

1. Dit word skoongemaak, sterte afgesny, deeglik gewas. Sommige gasvrouens word vir 2.5 uur in koue water geweek.
2. Sny die skil af, knyp dan. Jy kan 'n verskeidenheid toestelle gebruik om bietjies te sny, wat in die kombuis beskikbaar is, bo en behalwe die gewone rooster. Wanneer 'n wortel gewas word, verloor baie sap, waarmee vitamiene en nuttige minerale "verlaat".

Bietjies word willekeurig gesny, aangesien dit vir iemand meer gerieflik is: sirkels, strooitjies, blokkies.

Droog blare

Voordat dit gedroog word, moet die toppe versigtig voorberei word.

In bietetoppe, sowel as in die wortel, baie genesende minerale, vitamiene.

Groente word ook gedroog, bygevoeg tot borsch, beet. Die skottelgoed is lekker, gesond, mooi, ontwaakende eetlus.

Die toppe word deeglik gesny, gesny, op houtpanne of dik karton uitgelê en gedroog. Soms ted. Droë toppe skoon in glasbakkies, styf gesluit en gestoor in 'n donker koel plek.

Jy kan gedroogde beetgroen in poeier slyp. Dit word ook in banke gestoor.

Droogmetodes

Rooi groente word op verskillende maniere gedroog: in die oond, in die oond, in 'n elektriese droog, in 'n mikrogolfoond. Elk van die opsies het sy voordele en nadele.

Lugdroging

Roerbiet droog kan versnel word as jy reeds 'n sentrale verwarmingstelsel het of jou eie ketel in die kelder het.

Die voorbereide wortelgewas word in 'n groot sif uitgelê en beter - in 'n paar. 'N Bakplaat of 'n houtpan in hierdie situasie sal nie werk nie, aangesien die lug nie net van bo, maar ook van onder beskikbaar moet wees nie.

Die belangrikste vereiste vir hierdie droogmetode, sodat daar geen direkte sonlig is nie. Die plek moet geblaas word en effens skadu.

So altyd gedroogde kruie grootouers. Beetjies word ook gedroog.

Die nadele van hierdie metode:

• Insekte wat op die produk sit;
• lang droogproses;
• veranderlikheid van weer.

Jy kan die beet, soos voorheen gedroogde sampioene, droog. As hierdie opsie gebruik word, is die wortelgewas wenslik om in dun sirkels te sny.

Hulle word op 'n tou vasgemaak en beetroetjies oor 'n gasstoof hang. Die belangrikste ding is om 'n interval tussen die sirkels van minstens 3 cm te laat. Andersins sal die vog van een sny in 'n ander slaag.

Hierdie metode is die maklikste. Die grootste voordeel daarvan is dat alle nuttige stowwe bewaar word, aangesien daar geen hittebehandeling is wat vitamiene vernietig nie.

In die oond

Droog kos in die oond word beskou as die gewildste manier vir mense wat in woonstelle woon.

Dit maak nie saak of gekookte beet of rou nie, dit word op bakies geplaas (nie meer as twee nie). Skakel die oond aan terwyl jy die deur ooplaat.

Die temperatuur in die oond sal nie te hoog wees nie, maar die mure sal goed opwarm en hitte aan die groente op die bakplaat gee.

Die temperatuur in die oond kan aangepas word (van 60 tot 80 ° C). Met 'n hoë verhitkoers is die droogproses vinniger, maar sterk verwarming vernietig die voordelige samestelling van die groente.

Op hierdie manier word die wortel vir 5-6 uur gedroog. As dit beplan word om 'n groot hoeveelheid rooi groente te droog, sal die proses lank duur.

Die nadeel van die metode is dat dit baie tyd verg, aangesien jy nie verskeie bakplate in dieselfde tyd in die oond kan sit nie. En die versnelling van die proses deur die verhoging van die temperatuur lei tot die verlies van bruikbare stowwe.

Een van die voordele van die droogmetode is die besparing van elektrisiteit, wat tydens die gebruik van 'n elektriese droog of mikrogolf verbruik word.

In die droog

Verskeie soorte groente kan terselfdertyd in die droger gedroog word.

Gegratineerde beet word gepaletiseer. Die temperatuurmodus is ingestel, in die VOLTERA 1000 Lux-droër is dit 50-55 ° C. Skakel die droër aan.

As droging in 'n kamer plaasvind, is dit raadsaam om die kamer van tyd tot tyd te lug. Dries gemiddeld 8-9 uur. Dit hang af van die krag van die toestel, op die omgewingstemperatuur.

Voordele van hierdie metode:

1. Vermoë om groot hoeveelhede (tot 7 kg) op 'n keer te droog.
2. Wat is genoem: "ingesluit en vergete." U hoef nie die temperatuur van die verhitting te monitor nie, om nie te brand of te stok soos in die oond nie. Terwyl die droger werk, kan jy ander dinge doen of ontspan.
3. Lae temperatuur vernietig nie die bruikbare samestelling nie.

In die mikrogolfoond

Droëbietjies in die mikrogolf is slegs toelaatbaar in spesiale geregte.

Die voorbereide wortelgewas word op 'n plastiek- of keramiekbakkie geplaas, aangesien dit bekend is dat metaalgereg nie in 'n mikrogolfoond gebruik kan word nie.

Gedroogde rooi groente in twee stappe.

1. Die oond word verhit tot 85-95 ° C, draai op volle kapasiteit vir 3-4 minute. Meer spesifiek kan die verwarmingstemperatuur bepaal word deur die eerste pakkie groente uit die oond te neem. Dit is nodig om die stukke op 'n skinkbord te meng.
2. Die mikrogolf word aangeskakel met 'n kwart of die helfte van die krag van die apparaat en gedroogde groente vir 1/3 uur.
3. Die teenwoordigheid van 'n waaier in die oond sal die droogproses versnel.

Om nie die produkte te bederf nie, is dit nodig om die moontlikhede van u mikrogolf noukeurig te ondersoek.

Teenstanders van hierdie metode om te veel te droog.

Berging en gebruik van gedroogde wortelgroente

Jy kan baie lank droëbietjies stoor, die belangrikste ding is om aan die bergingstoestande te voldoen

Ongeag hoe die beetjies gedroog word, word hulle in skoon en droë flesse geplaas, styf gesluit met deksels, skoongemaak in 'n donker plek waar dit koel is. Canvas sakke is ook geskik.

Jy kan die gedroogde produk in 'n plastiekhouer plaas en in die yskas berg.

Gedroogde beet sal die tyd vir kook verminder, maak die huiskosyn ryker.

Daarbenewens, voordat jy die beetjies droog, kan jy dit probeer om te groei.

Dit is die moeite werd om die vrugte te droog: appels, pruime, druiwe.