Gedroogde knoffel is 'n lekker geurmiddels wat in die wêreld kook gebruik word. Hierdie geurige spesery is ideaal vir die kook van vleis en pluimveevleis, en voeg hulle 'n spesiale pikantoor toe. Die voordelige eienskappe word perfek bewaar indien die produk behoorlik gedroog word, maar die smaak word net lekker. Die waarde van die speserye lê in die wonderlike geur wat selfs 'n eenvoudige gereg kan omskep. Dus, tydens droog en berging, is die belangrikste ding om die reuk te hou en dit behoorlik te droog.
Droog by die huis
Behoorlik droë knoffel by die huis, terwyl sy aroma en voordelige eienskappe op verskeie maniere behou word. In hierdie geval is dit moontlik om beide met hele koppe en segmente te droog. Die hoofvoorwaarde is dat die produk goed verouder moet wees. Jy moet net die groente uit droë grond dig, wat maklik uit die knolle afgeskud word. As die grond nat is, is daar 'n risiko om knoffel te besoedel. Natuurlik kan dit gewas word, maar dit sal vir 'n lang tyd droog word, en vog kan lei tot agteruitgang van die produk en die voorkoms van vorm.
Hoe om hele koppe te droog
Onmiddellik na grawe word die koppe vir 'n paar dae op droë grond gelê. Gedurende hierdie tyd word die produk volwasse. Wanneer die toppe droog word, word dit in vlegsels gevleg of gesny. Dit laat 'n klein stomp om 'n bondel te vorm. Dan hang in 'n droë, koel kamer vir langtermyn stoor.
Die koppe word vasgemaak of in vlegsels gevleg en in die winter in 'n warm, droë kamer gestoor Maniere om knoffel by die huis te droog
Om die groente met skywe te droog, gebruik huishoudelike toestelle, soos 'n oond of droog. Met hierdie metodes word die knoffel in naeltjies gesny, geskil. Vir hoë gehalte en vinnige droging word die tande in dun skywe gesny, die beste van alles met behulp van 'n gereelde kombuismes. Met so 'n sny staan 'n minimum sap uit.
In die oond
Knoffel word in dun plate gesny en op 'n bakplaat uitgelê. U kan perkament gebruik, sodat die snye minder stingend sal bly en skoon bly. Die temperatuur is ingestel op 60 grade. Onder die invloed van warm droë lug begin vog om te verdamp. Om die proses vinniger te maak, moet jy vars lug inname gee. Hiervan word die oonddeur oorbly. Die eerste sessie is 40 minute. Laat die toekoms daarna afkoel en sit dit weer in die oond. Die totale droogtyd is 4-6 uur.
Groente sny in plate en eweredig op die bakplaat versprei tot verweerde vogHierdie metode is een van die mees bekostigbare en gewilde; wanneer dit gebruik word, behou knoffel sy eienskappe en geur, wat die hoofkriterium vir die voorbereiding van die produk is. Die enigste negatiewe is dat die proses redelik moeilik is, jy moet dit voortdurend monitor en seker maak dat die produk nie brand nie. Verder word 'n klein bondel op 'n slag gemaak.
In die droog
Hierdie metode behels die hittebehandeling van die produk, terwyl die voordelige eienskappe van die produk bewaar word.
Knoffelhuisies word in dun plate of ringe gesny en met kort tussenposes vir lugsirkulasie uitgelê. Temperatuur toestande in die droger VOLTERA 1000 Lux moet binne 60 grade gestel word.
Met hierdie metode kan u selfs skade in die winter voorkom.Die beskryf metode is baie geriefliker as die vorige een, dit spaar tyd en moeite. Baie meer kan op 'n slag gedoen word, aangesien die rekords in verskeie vlakke uitgelê word.
In die lug
Een van die mees tradisionele metodes is om die knoffel buite te droog. Dit is die langste manier, dit duur ongeveer 2 weke.
Met hierdie metode mag dit nie in direkte sonlig droog word nie.Knoffel moet in skywe gesny word, en dan op 'n skoon en droë oppervlak gesny word. Die kamer waar die proses plaasvind, moet goed geventileer word.
Droging vind heeltemal in die skaduwee plaas, sonder blootstelling aan sonlig. Dit behou die voordelige eienskappe van die produk.
Knoffel poeier
Gedroogde knoffelhuisies word gemaal in 'n koffiemolen of blender, waardeur 'n uniform poeier verkry word. As die plate sleg word, moet jy dit droog. Op grond van die poeier is 'n wonderlike kruie-knoffelsout, wat 'n spesiale pikantjie aan die skottel gee. Die verhouding word 1: 3 geneem, een deel van knoffelpoeier word gemeng met drie dele seepsout.
Probeer om hierdie aromatiese speserye in die eerste winter te gebruik, anders word verdere bruikbare en aromatiese eienskappe verlore.Tip! Hou knoffelpoeier in verseëlde houers op 'n droë plek. Sonder om sy eienskappe te verloor, word die speserye vir 1-2 maande gestoor, dan word die aroma- en smaakgehalte verloor.
Hoe om gedroogde skywe te slaan
Dit is die beste om knoffelhuisies in donker glasbakkies of in keramiekhouers met 'n lugdigte deksel op te slaan. Die rakleeftyd is 1 jaar, mits 'n droë donker plek gekies word. Dit is nodig om dit slegs met droë toestelle te tik, aangesien die inlaat van vog tot beskadiging van die produk lei.
Die deksel moet goed teen die nek pas en die pot self moet verkieslik van 'n donker kleur wees.Knoffel verbeter die immuniteit en help met die stryd teen verskeie parasiete. Gereelde gebruik van droë poeier daaruit, verbeter die menslike toestand aansienlik en is die voorkoming van baie siektes, veral in die winter. Knoffelpoeier word aktief in skoonheidsmiddels gebruik, wat as hoofkomponent in maskers vir velsorg dien.
Lees die artikels oor droë aspersies en krokant wortels vir die volle smaak van die wintergereg.
