Hoe om gedroogde courgette in 'n elektriese droër en ander toestelle te kook

Benewens die twee hoof maniere om groente te bewaar - inmaak en bevriesing, is daar nog 'n baie gewilde en ekonomiese tipe kosberging. Dit is 'n lang tradisie van droëbroodjies, en gedroogde courgette is geen uitsondering nie. Op hierdie manier het ons voorouers gewoonlik voorsiening vir die winter geoes.

Droog besonderhede

Courgette is 'n groente bekend, waarskynlik, aan elke inwoner van die planeet. In baie lande van die wêreld is daar 'n groot aantal skottelgoed waarmee hulle in een of ander vorm gekook kan word. Tuisland van die plant is Sentraal-Amerika. Dit was daar vyf duisend jaar gelede dat hulle hierdie wonderlike groente gekweek het. Die Indiërs het selfs 'n legende gehad waarin daar gesê is dat die courgette 'n gawe van die gode was, so waardevol was dit.

Europeërs het dit eers in die 16de eeu begin uitdroog, en in Rusland het dit in die 19de eeu heeltemal verskyn. Sedertdien is hierdie kultuur stewig gevestig in die dieet van baie mense van die Ooste en Wes.

Ook, hierdie groente het baie min kalorieë, wat geskik is vir dieet kos.

Squashes - 'n stoorkamer van baie bekende voedingstowwe. Dit is ryk aan vitamiene en minerale. Die pulp van hierdie plant bevat vitamiene A, B, C, foliensuur. Daarbenewens betree sink, magnesium, yster en ander spoorelemente die liggaam, wat 'n voordelige uitwerking op bloedvorming en die senuweestelsel het.

Vandag is dit veral gewild in die dieet. Weens die voedingswaarde en lae-kalorie word vroeë variëteite gebruik om jong kinders te voed.

'N Groot hoeveelheid vesel in die samestelling van die courgette laat jou toe om van die liggaam te verwyder van oortollige soute, gifstowwe en die voorkoming van skadelike cholesterol.

Vir droog groente verskeidenheid maak nie saak nie

Gedroogde groente in sy eienskappe is nie minderwaardig as vars nie. Dit is opgemerk deur die Indiërs wat dit ontdek het. Daarbenewens kan so 'n produk langer bespaar word. 'N Soortgelyke produk word vir 'n paar jaar gestoor, na hierdie tydperk is dit beter om 'n nuwe voorraad van hierdie groente te berei.

Daar is 'n groot aantal resepte, wat gedroogde courgette insluit. Dit kan bygevoeg word by sop, vleis en groentepotte, verskeie souse, oondbakke, graan en baie ander geregte.

Dish "Gedroogde Succhini Sous"

Jy kan enige rasse droog. Die tegnologie sal egter effens anders wees. Byvoorbeeld, 'n jong courgette courgette vereis nie spesiale peeling nie, aangesien dit op sigself sag genoeg is, saam met die vel. Wat variëteite met ander groottes en groeitydperke betref, is dit nie oorbodig om 'n voorlopige velafskeiding te hê nie. Alhoewel dit met die vel gedroog kan word, hang dit alles af van die verdere gebruik.

Dus, om die courgette te droog, moet jy dit voorafskep en in ringe sny. As dit heeltemal ryp is, is dit nodig om die sade wat binne is, te verwyder. Terloops word hulle ook gedroog en as voedsel gebruik, aangesien dit groot hoeveelhede vitamien E bevat. Daarbenewens het gedroogde sade goeie antiparasitiese eienskappe.

Dit is hierdie dikte wat die ringe moet hê om bros te maak.

Die dikte van die ringe sal afhang van die vorm waarin dit beplan word om dit later te gebruik. Vir die voorbereiding van sogenaamde skyfies, moet die ringe baie dun gesny word. As jy eerder 'n gedroogde weergawe van die ringe nodig het, moet jy dit dikker sny. Jong, dun en klein courgette kan in die lengte gesny word. Kry klein plate wat ook gerieflik is om te droog.

Dit is die moeite werd om te oorweeg dat dit tot 90 persent van die water bevat, so dit droog baie uit. Slegs 100 gram gedroogde produk word van 'n kilogram verkry.

Maniere om courgette vir die winter te droog

Soos die meeste ander groente word courgette op basiese moderne tradisionele maniere gedroog. Dit kan gedoen word in die oond, in die droog, en in die mikrogolfoond, en natuurlik in die ope lug.

Vir langtermyn stoor, droog dit deeglik in verseëlde potte.

In die oond

In die oond courgette droog vir 7-8 uur. Om dit te doen, moet sirkels of borde op die perkament uitgelê word, terwyl gapings tussen hulle behoue ​​bly. Plate kan ook op spesiale roosters gehang word. Dan sal die ventilasie tydens die droog bewaar word. Die temperatuur is ingestel op 50-60 grade. In die proses moet die beker verander word. As die groente nie binne die vermelde tydperk opgedroog het nie, sal dit moontlik wees om dit weer vir 'n uur of twee te sit.

As die vrugte in lang lengtes gesny word, dan kan hulle dadelik op die rooster gelê word, wat die proses sal versnel.

Die voordeel van hierdie tipe droog is dat dit 'n maksimum van vitamiene en minerale behou. Van die minuses wil ek kennis neem van die behoefte aan deurlopende monitering van die proses.

In die elektriese droog

Die proses om droë courgette in 'n elektriese droër te kook, is die beste. In die VOLTERA 1000 Lux droger kan jy die snitte op die veelvlakke afdelings lê, die verlangde temperatuur stel en in ander huishoudelike take gaan.

Maak seker dat die temperatuur in die elektriese droër nie 40-50 grade Celsius oorskry nie

Die voordele van drogers is dat hulle jou toelaat om al die voordelige stowwe te bespaar weens die sagte temperatuurtoestande. En dit is baie belangrik vir die veiligheid van vitamiene. Byvoorbeeld, wanneer die temperatuur reeds 60 grade is, word vitamien C vernietig. Daarbenewens is moderne droogers toegerus met die nodige ventilasiestelsel.

In die lug

Gedroogde produkte in vars lug word beskou as die mees omgewingsvriendelike, aangesien die droogproses natuurlik voorkom. Maar hy is die mees blywende. Droog op hierdie manier courgette sal 'n paar dae wees. Hulle kan op papier versprei word of op 'n gestrek tou gehang word.

Buitelewe kan oral droog word, soos jou verbeelding jou sal vertel

Die nadeel van hierdie metode is die gebrek aan higiëne, verskeie insekte kan vlieg, stof kan vlieg, ens. Dit is ook opmerklik dat die ventilasie met hierdie droog nie baie goed is nie.

Hoe om droog te word in die mikrogolfoond

In die mikrogolfoond kan die koekies die vinnigste gedroog word. Die maksimum verwarming wat voorkom as gevolg van die penetrasie van mikrogolf strale in die produk verwyder onmiddellik oortollige vloeistof. Met 'n gemiddelde krag duur dit net tien minute. Die nadeel van hierdie metode is konstante monitering van die produk.

Hoe om gedroogde courgette te hou

Die beste opsie vir berging is glas- of plastiekhouers met 'n hermetiese geslote deksel. Sulke digtheid is nodig om insekte (motte, foute, ens.) Te voorkom om die produk in te voer.

Op grond van al die bogenoemde kan ons tot die gevolgtrekking kom dat die courgette, wat in die oond of in die droog en mikrogolf gedroog word, sowel as gedroogde natuurlike toestande, nie erger is in sy eienskappe as vars nie.

Jy kan dit ook by 'n aantal gewilde geregte voeg. Broodjies, stewels, sop, omelette - dit is net 'n onvolledige lys van uitstekende resepte, wat gedroogde courgette bevat. Daarbenewens kan dit vir 'n lang tyd gestoor word.

Moenie vergeet om ons artikels te lees oor hoe om aartappels en wortels te droog nie.