Eenvoudige maniere om droë kantelle te kook (+ instruksies oor hoe om die droog self te maak)

Die kenmerkende kenmerkende kenmerk van gedroogde kanterelle is nie net hul pragtige voorkoms nie, maar ook hul kragtige aroma. Jy kan baie nuttige en lekker geregte van hulle maak: van sampioen sop tot aartappels in die oond. Maar om die gereg lekker te maak, moet jy die sampioen self deeglik droog.

Spesifisiteit van droog sampioene

Droog is die beste opsie vir die samestelling van sampioene vir die winter. So, die produk word beter geabsorbeer en behou die oorspronklike geur. Vir hierdie voorbereidingsmetode is slegs chanterelle geskik. Maar dit moet verstaan ​​word dat die bitterheid inherent in die sampioen bly.

Dit word aanbeveel om gedroogde kantelle in 'n droë en donker plek op te slaan.

Daar is verskeie reëls vir die voorbereiding van sampioene:

1. Dit word nie aanbeveel om dit te was nie. Hulle moet van vuil skoongemaak word met 'n klam lap. Alhoewel sommige kenners dit verbied, moet dit gedoen word.
2. Kies slegs sterk en veerkragtige sampioene sonder ernstige skade. Hulle sny dikwels die bene af.
3. Dit is belangrik om volgens grootte te sorteer, sodat die proses gelyktydig voorberei word. As die produk gesny word, moet u dieselfde stukkies groepeer.

Metodes om droë kantelle te droog

Daar is verskeie opsies om chanterelle te droog. Van watter metode gekies word, hang af van die resultaat.

Oond Droging

Droog in die oond sal ongeveer 10 uur neem. Om dit te doen, sit perkamentpapier of foelie op 'n bakplaat. Die jakkalse van dieselfde grootte word uitgelê. Die eerste paar uur moet die temperatuur in die oond op 45 grade gestel word. Dan is dit nodig om te verhoog tot 60 grade. Vir die beste droog van alle kante, kan hulle gemeng word.

Dit word aanbeveel om die kasdeur effens oop te maak om lug ventilasie te verskaf.

Mikrogolfdroog

Hierdie opsie is die vinnigste SIZ almal. Kantelhare kan letterlik in 'n uur gedroog word. Laai op 'n draadrak en sit 20 minute in 'n mikrogolfoond. Nadat hierdie tyd verloop het, moet hulle toegelaat word om af te koel en weer te stuur om droog te word. As 'n reël is 2-3 keer vir die finale droog van kantelaars genoeg.

Droog in die droog

Vir hierdie metode word voorbereide sampioene in die toestel uitgelê, en die program is ingestel. Geen manipulasie word meer verwag nie. Die droger werk volgens die instruksies. Byvoorbeeld, laai sampioene in 'n VOLTERA 1000 Lux-drooger en stel 'n timer in, en jy kan seker wees dat die sampioene nie oordryf nie, en uiteindelik sal jy 'n goeie produk kry.

Droogende kantelle in die droger duur 7-10 uur

Droog op 'n tou

Droog op 'n natuurlike manier op 'n tou word beskou as die maklikste en maklikste manier. In hierdie geval, hoef nie spesiale gereedskap. Dit word aanbeveel om die chanterelle volgens grootte te sorteer, hulle voorheen van vuil skoongemaak en op 'n tou te snoer. Hierdie droog opsie sal vertraag word vir 1-2 weke. Dit hang alles af van die grootte en sonlig.

In die Russiese stoof

Voordat jy die sampioene in die oond versprei, is dit beter om die rooster op die stene te sit. Dit sal die nodige afstand van die sampioene van die warm oond verseker. Kantelselle word op 'n skeer vasgemaak of op 'n draadrak uitgelê. Om sampioene in die oond te sit, is nodig wanneer die temperatuur tot 50-60 grade daal. As daar meer is, sal chanterelle brand, minder - hulle kan uitgedra word. Vir lugsirkulasie word die demper effens oopgemaak.

In konveksie oond

Die aanbevole temperatuur is 60-70 grade. Dit is belangrik om die rooster te hou. Jy kan 'n skeer tussen die deur en die liggaam insit. Dit sal toelaat dat klam lug buite gaan. Dit is nodig om die sampioene te moniteer, en dit word gereeld verwyder. Andersins sal hulle uitdroog en hul geur verloor.

Oor die stoof

Een van die ergste opsies, wat 'n aantal negatiewe kante het. Eerstens is die proses lank. Op hierdie stadium word kook nie aanbeveel nie, aangesien die sampioene al die geure absorbeer. Tweedens, 'n verligte stoof gee baie hitte uit. Maar as daar geen ander opsies is nie, moet jy die sampioene op 'n tou stryk en oor die stoof hang.

As deurlopende droog oor die stoof ongeveer drie dae neem

Hoe om 'n droog vir sampioene self te maak?

Daar is baie opsies vir tuisgemaakte drogers. Kom ons maak 'n sonontwerp.

Stap-vir-stap instruksies vir die skep van 'n droog vir sampioene:

1. Ons vorm 'n raam uit die stawe, en plaas rakke in die holte. Hul plasing word op 'n regte hoek na die sonlig uitgevoer.
2. Die onderkant en sye van die saak word vasgemaak met voeringpanele.
3. Vir vloei-ventilasie word klein gaatjies bo en onder gemaak. Om die sampioene van insekte te beskerm, word die gate gesluit met 'n muskietnet.
4. Die onderste gedeelte van die liggaam word met 'n metaalplaat genaaid. Al om die verhitting van die droog te verseker.
5. Om die effek van 'n kweekhuis te bewerkstellig, is die interne holte van die selfgemaakte droër geverf met swart verf.
6. Uiteindelik maak die boonste omslag vir die ontwerp. Dit kan glas of ander deursigtige materiaal wees.

Om 'n lekker gereg van gedroogde kantelle te maak, moet hulle behoorlik gedroog word. Om dit te kan doen, kan jy die metodes byderhand gebruik of 'n struktuur maak om jouself te droog. Verskeie ligbewegings en ontwerp is gereed. Ons beveel ook aan om te lees hoe om uie en wortels by die huis te droog.