Oor die plaas

6 eenvoudige maniere om dit tuis te droog

Pin
Send
Share
Send
Send


Droog word beskou as die beste manier om sampioene te oes. Droë sampioene verloor nie smaak nie. Hulle is geurig. Geregte van hulle is meer voordelig vir mense as wat hulle op 'n ander manier geoes word: piekels, inmaak of sout. Jy moet weet hoe om die sampioene by die huis te droog en die voordelige eienskappe van die waardevolle proteïenproduk te behou.

Spesifisiteit van droog sampioene

Saamgestelde herfs oes van sampioene moet voorberei word. Die proses is eenvoudig, maar jy moet nog weet hoe om hulle voor te berei om hoëgehalte grondstowwe in gedroogde vorm te kry.

Vir droog is dit beter om jong sampioene te gebruik

Die voorbereidende fase bestaan ​​uit die volgende punte:

  1. Maak seker dat u die oes uitsorteer en weer sorteer. As wurms of valse sampioene per ongeluk in die mandjie kom, word hulle uitgegooi. Dit is beter om ontslae te raak van ou oorgroeide kopieë.
  2. Maak gesnyde sampioene skoon van vuil en puin met 'n klam lap. As daar baie sampioene is, word die lapjie gereeld met water gewas.
  3. Skei die hoed uit die bene met behulp van 'n mes. Vir die kook van sampioene vir die winter, word pette meer dikwels gebruik.
  4. As jy wil, kan jy droog en bene. Vir hierdie doel word die bene in 'n lengte van 2-3 cm in klein stukkies gesny. Om vog vinnig te verdamp, word die bene gesny en in lengte.
Dit is belangrik! Sampioene voordat dit droog word, moet nie was nie, sodat hulle nie met oortollige vog versadig word nie en nie die droogproses vertraag nie.

Gedroogde bene word weer hard. Daarom is dit beter om dit in poeier te maak, in 'n blender of 'n koffiemolen te maal. Kry sampioen poeier. Dit is geurig en gee die eerste en tweede kursusse ongelooflike piek.

Metodes om die ervaring te droog

Wanneer droog word, word sampioene op verskillende maniere gebruik. Om dit te doen, gebruik huishoudelike toestelle:

  • 'n oond;
  • mikrogolf;
  • elektriese droog;
  • konveksie oond;
  • Russiese stoof.
Dit is beter om net die pette weer te droog.

Daarbenewens gedroog op 'n tou en bokant die stoof.

Oond Droging

Gedroogde sampioene in die oond is nie maklik nie. Die proses is lank en vereis aandag. Dit is nodig om te verseker dat die sampioene nie in die proses gebak word nie.

Die droogproses is soos volg:

  1. Skakel die oond aan en verhit dit tot 45 ° C.
  2. Skep voorbereide sampioene op 'n draadrak of op 'n bakplaat in een laag.
  3. Plaas die sampioene vir 4,5 uur in die oond om vog te verdamp.
  4. Hou die oonddeur oop om uit te stoom.
  5. Verhoog die temperatuur in die oond tot 80 ° C.
  6. Droog tot gereed met die deurhok, af en toe roer.
  7. Kontroleer dikwels bereidwilligheidservaring. Gedroogde sampioen is elasties en maklik gebuig, maar breek nie. Hou kleur en aroma.
Tip! As die oond met konveksiefunksie oopmaak, open die deur nie.

Mikrogolfdroog

Inwoners van moderne woonstelle kan hierdie prosedure in die mikrogolfoond uitvoer. Die proses is nie baie gerieflik nie en vereis konstante monitering. Die produkopbrengs is klein. Voordat dit in die mikrogolf gelaai word, word die sampioene effens gedroog in die son. In reënweer word 'n bykomende lamp gebruik.

Bietjie gedroogde heuning-sampioene word in 'n mikrogolfoond geplaas, en dit word op 'n skaal in 'n enkele laag versprei. Gereedheid word so gekontroleer: vingers verpletter 'n groter sampioen. Wanneer sap verskyn, word die droogprosedure herhaal. As die sampioene nie vooraf gedroog word nie, word baie vloeistof vrygestel. Vloeistof moet gedreineer word, verander die stelmodus. Dit is baie ongemaklik, vereis baie aandag.

Gedroogde sampioene in die mikrogolfoond vir 20 minute teen 'n gegewe krag van 100-180 watt

Droog in die droog

'N goeie manier om voor te berei vir die winter is weer droog in 'n elektriese droog. Sampioene berei voor - sorteer, maak skoon, skei die bene van die pette, sny groot monsters in stukkies. Droging kan gedoen word in 'n VOLTERA 1000 Lux droog.

Gekookte sampioene eweredig in een laag word op die ruite versprei, hulle een op die ander gesit en die toestel aanskakel. Droog vir ongeveer 6 uur by 50oorC. Die instruksies vir die droger beskryf die proses van droog verskillende produkte in detail, u moet die instruksies lees.

Die droogproses is baie gerieflik en vinnig, vereis nie veel werk en aandag van die gasvrou nie

Droog op 'n tou

Nog steeds die ou manier gebruik - gedroogde sampioene op 'n tou. Die metode is baie eenvoudig, geen koste nie.

Jy moet op die hand hê:

  • gewone naald vir naaldwerk;
  • dik draad of vislyn.
Naaldampioene word op 'n tou of tou in die vorm van krale vasgespan.

Dit is nodig om te verseker dat daar 'n gaping tussen hulle is vir beter ventilasie. Strong geplaas in die son. Hulle word verhit deur sonlig. Hulle moet die wind waai.

U kan die balkon gebruik. Bou 'n vierkantige rak raam met strakke drade en plaas dit op die vensterbank. Die droogtyd sal op hierdie manier toeneem. Dit hang af van die weer, humiditeit en lug temperatuur. Vir 'n week kan jy bestuur.

Wanneer reënweer sampioene in die kamer ingekom word, om nie te versleg nie. Beskerm gaas van vlieë en insekte.

In die Russiese stoof

Om in 'n Russiese stoof te droog word dit goed verhit. Die kole word verwyder, die pyp is gesluit met die uitsig, die mond is bedek met 'n demper. Na 2-3 uur onder die oond is heeltemal skoongemaak.

Oes is soos volg:

  1. Mushroom rou materiaal word uitgelê op die bak, bak hoede tot onder. Bakstene word in die oond geïnstalleer, bakplate met sampioene word op hulle geïnstalleer om kontak met die warm haard te vermy.
  2. Die prop sluit die oond se mond in, en laat 'n vingerwydte-gleuf vir lugsirkulasie.
  3. Sampioene word periodiek gemeng.
  4. Droging duur meer as 8-16 uur. As die sampioene groot is, moet jy soms met die volgende brandkas droog word.
  5. Sodat daar nie te veel broosheid is nie, word sampioene met die gaas uit die oondbedekking getrek en dit laat los.
Die temperatuur in die oond moet 60-70 ° С wees

In konveksie oond

Die droogproses in die konveksie-oond is vinnig. Sodat die klam lug kan uitgaan, word 'n skeer in die liggaam van die toestel onder die deksel geplaas. Die spoed is hoog gestel, ongeveer 1,5 uur gedroog by 'n temperatuur tussen 60-70 ° C.

Oor die stoof

Die droogmetode oor die stoof is soos volg:

  1. Sampioene om voor te berei en op 'n vislyn vas te steek.
  2. Sit bo die plaat tot 'n hoogte van 70-100 cm.
  3. Lig die branders.
  4. Vir drie dae werk die branders en die sampioene droog. Kook is nie verloof nie, sodat hulle nie met vreemde reuke geweek word nie.

Hierdie metode is nie gerieflik nie. Aan hom toevlug in uitsonderlike gevalle. Ongeag die metode om weer te droog, kry 'n heerlike produk, nie minderwaardig aan vars grondstowwe nie.

Sampioene gestoor in 'n geslote glas houer

Vir die berging van gedroogde grondstowwe gebruik stof sakke, papier sakke of glasbakkies. Berg in 'n geventileerde area. By die skep van goeie toestande kan hulle vir 3 jaar gestoor word sonder verlies van smaak en bruikbare eienskappe. Gedroogde sampioene diversifiseer enige gereg: slaaie, sop, en die tweede, sous en kaviaar. Dit is 'n lekker vulling vir bak en dumplings. Ons bied ook aan om te lees hoe om skyfies van groente by die huis te kook.

Kyk na die video: FARMLANDS 2018. Official Documentary (November 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send