Oor die plaas

3 beste metodes om gedroogde appels te kook

Pin
Send
Share
Send
Send


Gedroogde appels - die naam verwek die verbeelding met die reuk en geurige smaak van die kinderjare. Die produk het 'n klomp voordelige eienskappe: verbeter die spysverteringskanaal, normaliseer bloeddruk, help om te herstel van 'n beroerte, verbeter immuniteit. Hiervan kan jy baie skottelgoed kook volgens die resepte: kompote, hoenderzure, jellie, braaikolle, sjokoladefondue, graan.

Die besonderhede van die droging van appels by die huis

Ons sal verstaan ​​wat die verskil is tussen droog en droog. Wanneer droog word, word hoër temperature gebruik, die droogtaak is om 'n klein hoeveelheid vog in die vrugte te hou. Gedroogde appels verkrummel nie, hulle bly buigsaam en buigsaam. Die proses neem meer tyd as droog, aangesien blootstellingstemperature baie laer is.

Droog vrugte, bessies en groente - een van die maniere waarop jy by die huis kan inmaak

Die appels het die vermoë om te oksideer, dus moenie al die vrugte gelyktydig sny nie. Dit is beter om dit uitmekaar te breek, sodat hulle nie die tyd het om te verdonker en 'n aantreklike voorkoms te behou nie. Voordat jy begin met die proses, is dit belangrik dat die vrugte goed gedroog word. Anders as in die geval van droë appels, kry jy 'n droë kors met 'n nat krummel wat vinnig versleg. Die kern word in appels gesny, maar die skil moet oorbly. Dit bevat beide kalium en magnesium. Dit is belangrik om stukke van 'n sekere dikte wat te dun is (minder as 5 mm) te sny, kan uitbrand, te dik (meer as 5 mm), in teendeel, nie uitdroog nie. Huisvroue kies drie basiese maniere om appels te kook, elkeen sal nader kyk.

Droog in die oond

Vir droog kan jy appels van beide somer en wintervariëteite gebruik.

Die mees bekostigbare manier om die vrugte vir die winter voor te berei. Onder die invloed van temperatuur sal oormaat vog verdamp uit die vrug, geleidelik word 'n pragtige beige kleur verkry. Dit word nie aanbeveel om appels op 'n skoon bakplaat te droog nie. Dit is nodig om dit met bakpapier te bedek, sodat die vrugte nie vashaak en eweredig droog word nie. Vir eenvormige droog is dit nuttig om een ​​keer per uur die vrugte te roer.

Skakel die oond by 40 grade aan en voeg die temperatuur, die maksimum - 60 grade, stadig by. Wanneer die maksimum temperatuur bereik is, kan jy die oonddeur effens oopmaak sodat die proses vinniger sal eindig.

voor:

  • gerief;
  • toeganklikheid;
  • minste koste metode in die tyd. Die proses in die elektriese oond sal ongeveer nege uur duur.
Appels gesorteer volgens volwassenheid en rasse

Nadele van die metode:

  • Appels kan bederf word as die oond met hoë krag aangeskakel word (90 grade vir genesing word beskou as 'n baie hoë temperatuur). Vrugte kan alle voordelige eienskappe verbrand en verloor. Onthou dat die belangrikste ding van droog is die kwaliteit van die gestoor produk.

Droog in die droog

Dit is geen geheim dat daar baie water in die appels is nie

Elektriese droogers - 'n uitstap vir gasvrouens. Om vrugte met so 'n assistent by die huis te dehid, is 'n plesier. Die werking van die droger, byvoorbeeld, VOLTERA 1000 Lux, is soortgelyk aan die oond. Onder die invloed van temperatuur verdamp vog, die appels droog, die vrugte word buigsaam en verkrummel nie, anders as droë.

Elektriese droogers bied verskeie temperatuurregimes vir elke tipe groente en vrugte, kies die "appels" af, jy kan nie bekommer dat die vrugte verbrand of uitdroog nie. Jou taak is om die tyd op te spoor. Dit sal meer nodig hê as wanneer dit in 'n elektriese oond gedroog word.

voor:

  • droog uniformiteit;
  • moeilik om te oordoen;
  • 'n klein hoeveelheid vog in vrugte is aanvaarbaar;
  • hoef nie die vrugte te roer nie;
  • Die droogproses is maklik om te sien, die deursigtige mure van die elektriese droogers verdraai nie die kleur nie (anders as donker oonde), wat help om die gereedheid van appels maklik te bepaal.
In die proses van droog verdamp oormaat vloeistof geleidelik, waardeur slegs vitamiene en waardevolle dieetvesels in die vrugte bly.

nadele:

  • duur ongeveer elf uur;
  • hoë koste van sommige modelle van elektriese droogers. Die duurste monsters het 'n outomatiese afsluit timer wanneer 'n resultaat behaal word. As dit maklik is om jou tyd te hou, kan jy 'n meer bekostigbare elektriese droër koop.

Droog in die son

Geselekteerde vrugte word deeglik in koel rioolwater gewas.

Om al die bruikbare eienskappe sonder uitsondering te red, kan die moeilikste metode - droog in die oop lug.

Dit is belangrik dat appels nie onder direkte sonlig val nie, dus sal hulle brand. Plaas die vrugte op leë velle papier (koerante, plakpapier, tydskrifte sal nie werk nie).

Onder die invloed van lug wat met die wind en sonlig blaas, sal die appels geleidelik vanselfsprekend bestaan. As daar slegte weer voorkom, oordra die vrug na die stoep, dit is belangrik dat die kamer nie nat en donker is nie. Appels moet een keer per dag verander en geroer word.

Om die vrugte hul oorspronklike kleur te behou, word dit aanbeveel om hulle in soutwater te week of vir 'n paar sekondes in kokende water te dip.

voor:

  • alle nuttige eienskappe word bewaar;
  • daar is geen risiko om die appels te droog nie;
  • 'N Groot aantal vrugte kan op een slag gedroog word.

nadele:

  • die droogproses duur ongeveer 'n week;
  • jy kan nie die vrugte lank sonder toesig verlaat nie. In geval van reën of sterk wind, moet jy die appels vinnig in 'n droë kamer beweeg.

Die maklikste maniere om droëkool vir die winter by die huis te kook, lees die volgende artikel.

Gedroogde appels kan vir 'n paar jaar gestoor word, maar dit is beter om dit te gebruik voor die aanvang van die nuwe somer seisoen. Dit is verbode om die produk in plastieksakke te stoor. Dit sal rotting van die vrugte en die instelling van die wurms veroorsaak. Dit is beter om dit in blikke of linne sakke te hou. As jy appels met kaneel sprinkel, sal hulle die pittige geur vir 'n lang tydperk behou.

Gedroogde appels word wyd gebruik in die kombuis: ervare gasvrouens sal 'n lekker charlotte, dieetkasser, hawermout, verwarming, in die winterkoue, appelcompote voorberei. Kosmetoloë beveel droëvrugte aan om jeugdige vel, gesonde tande, hare en naels te bewaar.

Kyk na die video: Zes soorten sambal om zelf te maken (Februarie 2023).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send