Oor die plaas

7 vinnige maniere om gedroogde sampioene te oes

Pin
Send
Share
Send
Send


Ryzhiki behoort tot die eerste kategorie sampioene. Hulle kan op verskillende maniere bedien word vir oes vir die winter. Daarbenewens word droog nie gebruik nie. Sommige glo dat die produk na so 'n termiese proses 'n suiwer smaak het. Vir ander is dit integendeel 'n interessante geur van gedroogde sampioene, waardeur jy 'n gereg van oorspronklikheid kan byvoeg.

Spesifisiteit van droog sampioene

Ryzhiki-agariese sampioene wat moeiliker is om voor te berei vir droog as ander. Dit is streng verbode om sampioene te was. Vuil, blare en mos word handmatig verwyder. Voor dit gedroogde sampioene gekook word, word dit aanbeveel om hulle in soutwater te week. Dit sal ontslae raak van die asblik.

Groot monsters moet in verskeie dele gesny word, kleintjies moet heeltemal gedroog word. En op dieselfde bakplaat moet dieselfde grootte stukke wees om hul gelyktydige droging te bereik.

Gereedroogde sampioene moet in 'n droë en donker plek gestoor word. Jy kan 'n glas- of metaalhouer gebruik.

Aangesien hulle vog goed absorbeer, moet die humiditeitsvlak in die kamer minimaal wees. Anders kan hulle agteruitgaan.

Hoe om sampioene te droog

Daar is baie maniere om gedroogde sampioene te maak. Hulle verskil in die spoed en spesifisiteit van die proses. Almal kies 'n geskikte opsie vir hom.

In die oond

Om mee te begin, word sampioene op 'n bakplaat uitgelê, vooraf geplak met perkamentpapier. Die temperatuur in die oond is 45 grade. Sodra die sampioene nie meer taai is nie, moet die temperatuur tot 75-80 grade verhoog word. In die proses is dit belangrik om die stukke voortdurend te meng sodat hulle eweredig voorberei en nie verbrand word nie. Die oonddeur moet nie heeltemal gesluit wees nie. Dit is nodig vir die organisasie van lug ventilasie en vrystelling van klam lug na buite.

Om die sampioene vinnig te droog, is dit nodig om lugtoegang na die oond te voorsien.

In die mikrogolfoond

Dit is die vinnigste manier om voor te berei vir die winter. Hiervan word voorbereide grondstowwe op 'n glasbak gelê. Hulle moet dieselfde grootte wees om op dieselfde tyd voorbereid te wees. 15 minute na die mikrogolfwerk, moet jy die deur oopmaak en na die sampioene kyk. As water vrygestel word, moet dit gedreineer word. Andersins, sal die sampioene nie droog word nie en kook. Vir volledige produk beskikbaarheid, dit neem 2-3 siklusse van 20 minute elk en ventilasie vir 2-3 minute met die deur oop.

In die proses van droog moet u die water wat deur die sampioene geskei is, periodiek afvoer.

Droog in die elektriese droog

Electrodryer - 'n spesiale toestel wat toelaat dat 'n gespesialiseerde proses van droog sampioene voorsien word. In hierdie geval is al die roosters gevul met dieselfde groottes.

Blootstelling van ongeveer 55 grade, nie meer nie. Letterlik in 6-7 uur sal die produk gereed wees. Die voordeel van hierdie voorbereidingsmetode is dat u nie die proses moet volg nie. Die toestel is geprogrammeer om selfbeheersing te gee. 'N droger VOLTERA 1000 Lux sal help in hierdie. Sampioene word op pallets gelaai, wat bo-op mekaar geplaas word en dit is dit. Jy kan gaan en jou eie ding doen.

Die elektriese droër elimineer onnodige probleme en help jou om droë sampioene vinnig te berei.

Droog op 'n tou

Die eienaardigheid van droog sampioene op 'n tou is dat dit in die skaduwee gedoen word. Hulle kan nie onder die brandende son gehang word nie. Voorts speel vochtigheid ook 'n belangrike rol. Dit moet minimaal wees. Ryzhiki draad op 'n katoen draad, laat tussen hulle 'n bietjie ruimte. Op een draad moet ongeveer dieselfde grootte sampioene wees. Hierdie droogmetode duur 7-8 dae.

Droog in natuurlike toestande sal meer tyd neem - ongeveer 'n week.

In die Russiese stoof

Dit is moontlik om sampioene volgens die ouma se metode te droog met behulp van die Russiese stoof. Dit is een van die ou en beproefde metodes van verkryging. Vir hierdie voorbereide sampioene word op die rooster uitgelê. Sodat hulle nie brand nie, word verskeie stene op die onderkant van die oond geïnstalleer. Voorheen is sampioene direk op die strooi belê. Sy het ook vog opgeneem. Die temperatuur in die oond moet nie meer as 60 grade wees nie, anders sal hulle brand. Om behoorlike ventilasie te verkry, word die skoorsteenklep geleidelik gesluit.

Sampioene, gedroog in die Russiese oond, het 'n unieke geur

In konveksie oond

Die aanbevole droog temperatuur in die konveksie oond is 70-80 grade. Die spoed is die hoogste. Om die vrystelling van vogtige lug uit die toestel tussen die deksel en die geval te verseker, word 'n skeer as 'n klein gaping geïnstalleer. Die hele droogproses sal ongeveer 'n halfuur duur. Dit hang alles af van die krag van aerogrill en die grootte van die sampioene.

Konveksie sal help om die sampioene vir 30 minute te droog, maar die proses moet gemonitor word

Oor die stoof

Om die sampioene oor die stoof te droog, is nie die beste manier vir almal nie. Aangesien dit ongeveer drie dae neem. Daarbenewens kos dit op die oomblik niks om op die stoof te kook nie. Andersins sal die sampioene al die nuwe geure absorbeer en hul unieke smaak en reuk verloor. Jy kan die sampioene oor die stoof droog deur hulle op 'n katoendraad te hang. En op 'n afstand van 0,5 m van 'n oop vuur. As dit nader is, kan die draad uitbrand.

As jy sampioene op 'n tou bo die stoof hang, sal hulle 2 keer vinniger droog word

Hoe om te weet dat die sampioen gereed is

As jy 'n bietjie 'n sampioen breek, moet jy na die pulp kyk. As daar vog binne is, is dit die moeite werd om die droogproses voort te sit. Wanneer die saffraanmelk binne is heeltemal droog, word die werk voltooi. Wag vir hulle om af te koel en vou dit in houers.

Ryzhiki - lekker sampioene, wat na droog 'n spesifieke bitterheid kan gee. Die meeste huisvroue stem saam dat dit beter is om sout sampioene te eet. Maar gedroogde sampioene is ook geurig en lekker. Hiervan kan jy baie skottelgoed kook, en selfs in 'n grondvorm gebruik as 'n geur vir vleis.

En sodat die winter rantsoen die maksimum hoeveelheid vitamiene insluit, raai ons jou ook aan om gedroogde wortels vir eerste kursusse en gedroogde pampoen voor te berei.

Kyk na die video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. Safe class. Food drink appliance scp (Februarie 2023).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send