Oor die plaas

3 beste resepte vir die voorbereiding van gedroogde pruime: in die oond, in die droog, in die son

Pin
Send
Share
Send
Send


Pruime - uitstekende produk vir spasies. Hierdie vrugte kan in verskillende variasies gebruik word: maak konfyt, droog of week. Gedroogde pruime wat by die huis in die oond gekook kan word, is veral aantreklik. Die proses van sulke voorbereiding verg baie tyd en moeite, maar die resultaat is stunning. Vrugte in hierdie vorm is 'n koue snack, met smaaklike aantekeninge van smaak. Vrugte kan gebruik word as 'n aparte gereg of vir bak, maak toebroodjies, canapés. Hulle gaan goed met vleis en kaas.

Die besonderhede van die voorbereiding van gedroogde pruime

Gedroogde pruime het 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam. Hulle bevat die grootste hoeveelheid voedingstowwe, vitamiene en vesel.

Die teenwoordigheid van 'n ryk chemiese samestelling help met probleme met die spysverteringskanaal, lewer, verbeter visuele funksie.

Die produk verwyder skadelike verbindings, verbeter metaboliese prosesse. Dit is ook 'n uitstekende kosmetiese produk wat 'n verjongende effek bied.

Vóór die droog word die pruime gewas en verwyder die bene.

Die proses van die voorbereiding van die finale produk vereis die volgende aksies:

  • Kies 'n droog metode (oond, elektriese droër, son). Elkeen het sy eie spesifieke regimes, sekere voorwaardes. Daar word van hulle verwag om te voldoen, dan sal die gevolglike produk volledig voldoen aan die nodige vereistes en smaak.
  • Dit is wenslik om 'n verskeidenheid Hongaarse, Renklod of ander variëteite pruime te gebruik.
  • Oes geurige speserye.
  • Die teenwoordigheid van geurige plantaardige olie.

    Gekruide pruime voor droog

In die hart van die droogmetode het die volgende gebeure gelê:

  • algemene verwerking, wat bestaan ​​uit die gedeeltelike slyp van die vrugte (hulle kan ook ten volle gedroog word);
  • aanvanklike temperatuur behandeling;
  • gebruik in die proses om addisionele bestanddele te droog;
  • finale verwerking.

Resepte wat pruime by die huis droog

Ontwikkel verskeie maniere om 'n lekker produk voor te berei. Kyk noukeuriger na elk van hulle.

Hoe om pluim met knoffel in die oond te droog

Sprinkel speserye voordat die pruime in die oond geplaas word.

Die gewildste metode om droë pruime te droog, kook hulle in die oond. Aan die begin moet jy 'n stel gunsteling speserye en kruie, heel vrugte voorberei sonder skade met 'n digte struktuur. As groot vrugte gebruik word, moet hulle in vier of ses stukke gesny word. Dit verseker die beste verwerking van die vrug tydens droog.

Formulering: vir 15 vrugte 3 knoffelhuisies word benodig, 1 teelepel. speserye, 2 eetlepels. l. olyfolie, sout en peper.

Gedroogde pruim met knoffel

voorbereiding:

  • lê 'n bakplaat met foelie, versprei die helftes uit;
  • Sit 'n bord knoffel op elke pruim en strooi los bestanddele (speserye, sout en peper), strooi olyfolie oor;
  • Droog die vrug by 100 ° vir 3 uur, effens die deur oop.
Voordele van die metode: om 'n lekker produk te kry. Nadele: die oond benodig konstante monitering, anders sal die pruime brand.

In die oond kan jy nie net sulk nie, maar ook droë groente en vrugte. Pragtige voorbereidings vir die winter word verkry uit gedroogde spanspekke en pampoene.

In die elektriese droog

Pruime in die droogproses in 'n elektriese droog

Vir droog kan u enige droër gebruik, byvoorbeeld, model VOLTERA 1000 Lux. Vervolgens moet jy die vrugte blancheer:

  • Dompel die vrugte vir 30 sekondes in kookwater, waar die soda vooraf in die verhouding van 15 g per 1 liter moet plaasvind. Onmiddellik daarna spoel dit onder lopende water.
  • Moenie krake op die oppervlak van die vrugte toelaat nie. As dit nie vermy kan word nie, moet die konsentrasie van die oplossing verminder word of die verwerkingstemperatuur verminder word.
  • Voorbereide vrugte versprei op 'n skinkbord met bakpapier.
  • Droog vir 3 uur by 50 °.
  • Verwyder die vrugte, koel, stuur dan alles terug na die droog. Op hierdie stadium is die verwerking van produkte by 'n temperatuur van 75 ° nodig.
  • Dit is nodig om die afwisseling van sodanige aksies binne 2 dae te herhaal.
Pruime aan die kontak moet elasties bly en nie sap produseer nie.

Die voordeel van hierdie metode is dat die vrugte sappig is, jy hoef nie die proses te beheer nie. Die elektriese droër is ook geskik vir die kook van droë kool en bietjies.

In die son

Son gedroogde pruime moet droog wees

Daar is nog 'n metode van droog. Dit behels die uitvoering van die prosedure op 'n natuurlike manier (onder sonlig). Hiervoor benodig jy:

  • kies hoë vrugte (ryp, styf);
  • hulle moet gewas, gedroog word, klippe verwyder en versprei word op hout of laaghoutplate;
  • bring na die son;
  • Gedurende die dag, draai die vrugte af en toe.
  • Vir die nag bring pallets vrugte in die kamer.
  • na 5 dae moet pruime in die skaduwee gedurende dieselfde tydperk gedroog word;
  • As die vrugte elasties, elasties en sap is, dan is hulle nog gereed.
Gedurende die droog moet sorg dat insekte nie op die droëvrugte sit nie.

Voordele: natuurlike droog. Nadele: nogal 'n lang en moeisame werk. Die proses verg goeie weer. Uie en Bulgaarse Peppers is goed gedroog in die son en in die oop lug.

Gebruik van die finale produk en stoor in die winter

Gedroogde pruim gekook vir die winter in die bank

Wat ook al die resep wat jy kies, om 'n lekker en gesond produk te kry, moet jy weet hoe om dit goed te spaar vir die winter. Die optimale houer vir hierdie doel is die bokse met gate, gemaak van hout. Hulle kan die vereiste hoeveelheid lug oorlaat. Gedroogde pruime of pruimedante kan ook in glas-, metaal- of plastiekhouers gestoor word met digte deksels. Onderhewig aan sulke vereistes kan produkte vir meer as 1 jaar gestoor word.

Kyk na die video: The Great Gildersleeve: Gildy the Executive Substitute Secretary Gildy Tries to Fire Bessie (November 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send