Die gebruik van gedroogde vrugte en groente is lank reeds bekend. Gedroogde of gedroogde lemoene word gebruik om bakke te versier en cocktails te skep. Sitrus in hierdie vorm behou sy smaak en aroma, soetheid en ligte natuurlike suurheid. Gedroogde lemoene baat by vars eienskappe. Hulle is lae-kalorie, dus behoort aan die kategorie van dieetprodukte. In die samestelling van die gedroogde produk is gekonsentreerde vitamiene B, C, E, sowel as kalsium, kalium, magnesium en fosfor. Gedroogde sitrusse by die huis word langer vars gehou. Snack in hierdie vorm is nuttig en aangenaam. Die produk kan geneem word om te werk of te reis.
Besonderheid by die huis
Die proses van droë lemoene verskil min van dié van ander vrugte. By die keuse van 'n metode moet jy oorweeg:
- hoeveel is van die oorspronklike produk geneem;
- beskikbaar in die arsenaal van gasvrou-wedstryde;
- beskikbaarheid van vrye tyd.
Sitrusse groei nie in die meeste dele van die noorde nie, daarom word gekoopte sitrusvrugte vir droog gebruik. Dit is nodig om net ryp vrugte te kies, en groenes om te verwerp. Buite word lemoene gewas en geweek met 'n papierhanddoek. 'N Skerp mes moet in sitrusringe gesny word met skil. Breedte moet nie 5 millimeter oorskry nie.
middel
Sinaasappels sny verkieslik in ringe sowat 5 mmVan die dikte van die sirkels hang af van die eenvormigheid van droog. As hulle baie dun is, sal hulle heeltemal deursigtig wees en uitdroog. Die optimale 5 millimeter laat jou toe om die verlangde digtheid en smaakpersepsie te bereik. Daar is verskeie opsies vir droog:
- in die oond;
- in die mikrogolfoond;
- in die elektriese droog;
- in die pan;
- op die battery;
- natuurlik in die ope lug.
Elke metode het voor- en nadele, sowel as die tydsberekening van droog. Die keuse van opsie hang af van die beskikbaarheid van die nodige toerusting.
Hoe om in die oond te droog
Voorbereide oranje snye word op 'n bakplaat uitgelê. Die laken moet met bakpapier bedek word om te verhoed dat die vrugte brand. Wanneer dit droog word, lewer die vrug baie vog, dus is die oonddeur effens geblaas.
Maak seker dat jy die temperatuur regime volg en rooster vrugte vermyOns kan nie toelaat dat die ringe begin gebraai het nie, dus deur die proses wil u die temperatuur monitor. Aan die begin van droog moet die oond op 50 grade gestel word. In die proses kan jy die temperatuur na 70 verhoog, maar dan - weer om af te trek. Sirkels van die vrug draai 'n paar keer oor, dan word die vog eweredig verwyder en niks brand nie.
In die mikrogolfoond
In 'n konveksie oond of mikrogolf is sy eie droogmetode, dit word uiterste genoem. Tyd hang af van die krag van huishoudelike toestelle. As jy nie die sluiter spoed en temperatuur bereken nie, kry jy 'n klomp as, maar nie geurige gedroogde vrugte nie. Sinaasappelskywe uitgelê op 'n plat oppervlak van 'n glasplaat. Die tyd en temperatuur is ingestel, jy kan vanaf 10 sekondes begin.
Om oortollige vog van tyd tot tyd te verwyder, maak die mikrogolfdeur oopMaak seker dat jy breek neem en die deur oopmaak om oortollige vog uit te skakel. Uit die skinkbord waarop die oranje geplaas is, is dit nodig om die versamelde sap tydens elke stop te gooi. Die droogproses word in verskeie stadiums uitgevoer. Jy kan die skywe vir uniforme verwering verander.
Hoe om dit te doen in 'n elektriese droog
Die beste manier om droë oranje snye in 'n elektriese droër te berei. VOLTERA 1000 Lux. Dit is nodig om die sitrus in klein sirkels te sny. Om eweredig te droog, moet hulle dieselfde grootte hê. Te dun sirkels word baie dun en word onvanpas vir kos, net vir versiering.
Gesnyde oranje moet eers op papierhanddoeke versprei word om oortollige vog te verwyder. Perkament word eers op velle uitgesteek, en dan voorberei skywe. Die temperatuur van die eenheid word gekies volgens die instruksies daaraan geheg. As droging op twee velle gelyktydig plaasvind, moet hulle van tyd tot tyd vervang word.
Daar is 2 maniere om in die droog te droog:
- vinnig - benodig een en 'n half uur en 150 grade, 15 minute aan elke kant, en 'n uur om 70;
- 'N Lang een sal die hele nag op 70 grade neem.
Droë skywe in 'n pan
Op die pan moet versigtig gedroog word en al die tyd om die snye van die produk te draaiAs daar geen spesiale toestelle is nie, is 'n braaipan geskik vir vinnige droog. Dit is nodig om 'n lae verwarmingstemperatuur te stel sodat die skywe nie verbrand word nie. Hulle word van tyd tot tyd oorgedra, en die opgehoopte sap word uitgeskakel. Die tyd hang af van die dikte van die snye, die temperatuur en die verlangde drooggraad. U kan die pan nie toesig hou nie, die produk begin vinnig brand.
Battery-aangedrewe Orange Chips
Dit is belangrik om vervorming van die oranje ringe te voorkom.Naby die natuurlike proses om die battery te droog. Blootstelling aan temperatuur versnel verwering. Sinaasappels word ook in skywe van 3-5 millimeter gesny. Daar is twee maniere om in die battery te droog.
- Die bakpapier word op die battery geplaas en die voorbereide bekers is bo-op. Op die eerste dag wanneer jy draai, is dit nodig om die snye effens te druk om te voorkom dat hulle krul. Wanneer die vog verdamp, word die kors baie bros. Dit is maklik om die droogproses te beheer. Wanneer die oranje gereed is, word dit verwyder en gestoor.
- Om die sirkels perfek glad te maak, moet jy probeer. In die golfkarton moet jy gate maak, oranje snye daarop reël en die konstruksie langs die rande vasbind met 'n plakker. Hierdie tuisgemaakte bakplaat word binne 3-4 dae in die battery geplaas. Na die gespesifiseerde tydperk is dit nodig om die snye te verwyder en na stoor te stuur.
Gedroogde sitruses buite
Jy kan 'n krans op 'n tou hangDie natuurlike manier om vrugte te droog is in die ope lug. Die proses van sny bly bekend: op die sirkels van 3-5 millimeter. Die semi-finale produk word op 'n afstand van mekaar op 'n draad of houtstaaf vasgespyker. Dit is nodig om die kranse so te plaas dat daar altyd lugtoegang is. As gevolg hiervan word golwende oranje sirkels verkry, aangesien dit nie met hierdie droogmetode gelykgemaak kan word nie. Dit is nodig om die skywe versigtig te verwyder sodat dit nie breek nie, hulle is baie broos.
Om die effek van ryp te bereik, strooi oranje gelatien. Suiker veroorsaak 'n sterk skeiding van sap en is nie geskik vir hierdie doeleindes nie. Daar is 'n verskil tussen die skywe wat natuurlik en in die oond gedroog word. Die eerste is ligter, en die tweede is donkerder, aangesien hulle meer vog gee. Selfs skywe word verkry nadat dit in karton gedroog is, maar die krans gee nie so 'n effek nie. Gedroogde lemoene sit warm tee, ideaal vir die maak van gemaalde wyn. Hulle word ook gebruik vir die versiering van Kersfeesbome en geskenke. Geheel gedroogde lemoene lyk soos speelgoed. Hulle word op stringe vasgemaak en op 'n Kersboom opgehang.
Hoe om gedroogde mandaryne, piesangs en suurlemoene te kook, lees die artikels op die webwerf profermu.com.
