Met die koms van somerdae in die tuin verskyn die eerste groenvink. Dit is dille, seldery, oregano, pietersielie en ander kruie. Groente is ryk aan voordelige spoorelemente en vitamiene. Sy kan slaaie, soppe, of net vars eet. Maar in elk geval kom alle goeie dinge tot 'n einde. En met die aanvang van die herfs begin die plante verdroog. Maar jy het die geleentheid om sulke groentes vir die winter op te gee. Hoe om die geur van groen te berei en te bewaar? Ons artikel is toegewy aan die voorbereiding van dille.
Maniere om dille vir die winter te oes, terwyl die geur behoue bly
Dille is 'n stoorkamer van verskeie vitamiene.Geurige dille is die gunsteling speserye van alle huisvroue. Sommige geregte sonder dit is moeilik om te dink, om nie te praat van die hoeveelheid nuttige minerale wat help om vertering en bloed suiwering te verbeter nie. Om groen te bespaar vir die winter, moet jy van die subtiliteite en metodes van die voorbereiding daarvan weet. Dille kan gesoute, gedroogde, bevrore of eenvoudig in 'n glasbak gesit word. Dit hang alles net af van jou begeerte. Die belangrikste ding om te onthou is dat elke individuele weergawe van die werkstuk anders is vir die bewaring van groen.
beit
As jy besluit om die kleur en aroma van groen te behou, is dit verkieslik om sout te verkies. Dit is 'n ideale spesery vir eerste kursusse, hoewel sulke groente byvoorbeeld ook geskik is vir die kook van aartappels in die oond of vleis.
Gepekelde dilleOm groente te pluk, word aanbeveel:
- Berei uitsluitlik voor blare, los lote heeltemal af.
- Maal alles baie fyn en plaas in 'n glashouer, bespot elke laag met sout.
- Na die stamp van groen, maak dit styf toe nylon bedekking.
- Om die speserye vir 'n lang tyd te hou, word dit aanbeveel sit op die boonste rak van jou yskas.
Gesoute dille kan vir 'n hele jaar gebruik word. Maar dit is die moeite werd om te onthou dat dit te sout is, en smeer die kos saggies aan die skottel.
droog
Gedroogde dille het die geurige pittige geur. Dit word gewoonlik gebruik om eerste kursusse te kook.
Gedroogde dilleDaar is verskeie metodes om plante te droog. Oorweeg die belangrikste opsies:
- kan hang 'n voorgewas bundel groen Op 'n tou in 'n plek beskerm teen direkte sonlig, wind en verskeie insekte. Na 'n paar dae kan die plante as droog en gereed vir die winter beskou word;
- kan sny die groen kaap in stukkies en versprei dit uit met 'n dun bal op 'n skinkbord in 'n kamer waar daar geen direkte sonlig, wind en insekte is nie. Jy moet 2-3 dae wag, met gereeld die groentes skud, en dan sal dit behoorlik droog word;
- Sommige huisvroue besluit om die droogproses te bespoedig. Vir hierdie hulle dille versprei op 'n bakplaat en hitte behandel in die oond. Maar hierdie metode het sy nadele. Aangesien die temperatuur hoog is, begin die punte van die blare geel en krul. As gevolg daarvan sal die speserye nie so mooi wees soos in die eerste twee gevalle nie.
- Droog dille op 'n natuurlike manier
- Oond Droging
- Drooggroen in trosse
vries
Groen vries - Dit is een van die gewildste opsies vir die oes van dille vir die winter. In hierdie geval kan die gras gesny word, in trosse en selfs in die vorm van ysblokkies. In die eerste geval word die kruie gewas, gedroog, gesny en op 'n skinkbord versprei. Daar word aanbeveel om periodiek na die vrieskas te kyk en die speserye te roer sodat die blare nie bymekaar bly nie. 'N Dag later word die skinkbord verwyder, en die groen word in die sak gegooi.
Bevriesing dille vir die winterEn jy kan nie pla met sny nie. Om dit te doen, is die speserye vasgemaak in trosse, toegedraai in plastiekwrap of foelie, en dan in die vrieskas verberg. Terwyl dille met ysblokkies nie so 'n algemene metode is nie, maar baie interessant is. Daarom beskou ons dit in meer detail.
Hoe om groente in vorms vir ysblokkies te berei?
Bevrore Dille In Ice Cubes- Om fyngekapte dille in ysvorms te plaas Jy kan gewone water, voorgesmelte botter of sonneblomolie gebruik. Dit hang alles af van die verdere gebruik van geurmiddels.
- As jy 'n plant op 'n blender neersitdan sal dit druk, en die byvoeging van vloeistof kan vermy word. Die gevolglike massa sal verskil in ryk aroma en aangename smaak.
Koue berging
Dille kan bewaar word deur dit in die yskas te plaas. Maar in hierdie geval sal die smaak, voordelige eienskappe en smaak dieselfde bly vir drie weke, niks meer nie.
In hierdie geval Dit is die moeite werd om 'n gewone plastiekhouer te gebruik. Maar sit die groente in dit is netjies. Moenie die dille stamp nie. Dit is beter as hy vrylê.
Groen berging in plastiekhouersDan word die groen by kamertemperatuur met water uitgegiet om al die blare te bedek. Die houer word ses uur in die yskas geplaas. Nadat die water gedreineer is, word die greens saggies geskud en weer in 'n droë houer onder die deksel geplaas.
Vars groen in blikkies
In hermetiese verseëlde potte kan vars dille vir verskeie maande gestoor word sonder vries.As jy wil U kan die veiligheid van die greens verseker deur gewone glasbakkies te gebruik. Hulle moet gesteriliseer word en moet droog wees. 'N Klomp dille word in die houer geplaas en met 'n deksel verseël. In hierdie vorm kan groen vir 'n hele maand gestoor word.
Hoe om die dille vir berging voor te berei?
Om die dille vir die winter voor te berei, is dit belangrik om die groente behoorlik voor te berei. Maar alles het sy subtiliteite. so:
- was greens Aanbeveel deur water by kamertemperatuur. Warm water is nie geskik nie;
- aanbeveel voor sny groen sprei op kombuishanddoekesodat dit goed droog word;
- Moenie groen in die son versprei niedirekte sonlig is ons vyand;
- is belangrik beskerm die oes van groen van insekte en wind. Dit is eenvoudig nie higiënies nie.
Dit is moeilik om geregte sonder groentes te dink. Dit is baie nuttige en lekker aanvullings wat 'n goeie huisvrou altyd het. Om dill vir die winter op te slaan, kan jy dit vries, dit inkap, dit droog of net in die yskas hou. Maar dit is die moeite werd om reg te doen. Dan sal jou pogings beloon word, en vir die lang tyd sal geurige, gesonde en lekker kos op die tafel wees.
