Gebrek aan sonlig, gebrek aan vrugte en groente in die spyskaart, vitamientekorte in die winter en lente veroorsaak verswakking van die immuunstelsel, verhoog die risiko van infeksie met 'n verkoue en avitaminose. Gedroogde vrugte en groente sal help om hierdie probleem te hanteer. Hoe om die werkstuk vir die winter by die huis te droog.
Watter groente kan gedroog word
Die verskeidenheid produkte wat by die huis geskik is - van dille en aartappels tot piesangs en waatlemoene, is indrukwekkend. Droogrissies, wortels, bietjies wat 'n uitstekende stel vir borscht kook, is in aanvraag onder gasvrouens. Gedroogde kruie van groen sal aroma en pikantsoen byvoeg.
Nie gedroogde vrugte wat versadig is met vog en tekens van skade nieGedroogde vrugte is 'n konsentraat van bruikbare stowwe wat in vars analoë bestaan.
Die voordele en nadele van gedroogde groente
Om voorraad te bespaar en voorraad vir die winter, gedroogde produkte. Hierdie metode het voordele, maar nie sonder sy swakhede nie.
Voordele van toelating:
- veiligheid van vitamiene, voedingstowwe, smaak;
- geskiktheid vir die dieet van kinders, siekes en bejaardes;
- moontlikheid vir gebruik in kampeeruitstappies, op piekniek;
- duur van bewaring droog;
- elementêre verkrygingsproses;
- gemak van gebruik van gedroogde voorrade;
- spaar stoorplek;
- Daar is geen koste vir komplekse huishoudelike toerusting nodig nie.
Tuin groente word onder natuurlike omstandighede gedroog, sowel as in 'n gas- of elektriese oond, droogmasjiene en mikrogolweDie nadele van hierdie tegnologie sluit in:
- die massa en volume van grondstowwe in die voltooide vorm is aansienlik verlore - tot 90% volgens gewig;
- nuttige stowwe is verlore - tot 30% van vitamien C en spoorelemente;
- kook is ingewikkeld as gevolg van oormatige droogheid en hardheid van die produk;
- droog is nie geskik vir alle vrugte nie;
- Soms word groente deur vorm geaffekteer.
Droog groente in die oond by die huis
Kunsmatige metode om vrugte te droog is gewild onder gebruikers. Die voordele sluit in die beskikbaarheid van toerusting in elke kombuis van die woonstel of huisie.
Bakplaat wat met perkamentpapier bedek is, lê die gekookte produkte uit en plaas die boonste rakWanneer u die oond gebruik, stel die minimum temperatuur en hou die deur oop. Na 25 minute, beweeg die groente af, bring gereedheid. Dit is belangrik! Sapwinning beteken gedeeltelike droog. Deur die wortel te kraak, dui die onbeskikbaarheid van groente-oes aan.
Die nadele van die metode word geassosieer met die behoefte om groenteprodukte in verskillende stadiums te droog sodat hulle nie in kraakbeen verander nie. Dit neem gewoonlik 2 tot 3 dae om groente te oes.
Droog in die droog
U kan die toestel gebruik wat spesifiek geskep is vir die oes van gedroogde produkte vir die winter. Die kenmerkende kenmerk van die onthaal:
- gerief;
- tydskoste - 'n paar uur;
- Eenvormige verwarming word verskaf deur die lugkonveksie opsie.
Om vrugteverwerking in 'n elektriese droër te bespoedig, is dit nodig om die vrugte met die vel neer te lê en liggies op die pulp te druk om die verdamping van die vloeistof te aktiveer.Sommige monsters van toestelle, soos VOLTERA 1000 Lux, word ook voltooi met 'n rooster met 'n fyn maas wat bedoel is om klein vrugte te droog: boontjies, ertjies, tamaties. Die ideale temperatuur word in ag geneem tydens droog in 'n elektriese toestel: + 40 ... +60 ° C.
Onvolmaaktheid van die werkstuk:
- gereelde vermenging, periodieke verandering van ligging vir eenvormigheid van droog;
- kragverbruik.
Mikrogolfdroog
Mikrogolfoond laat jou toe om drooggewortelde groente in die kortste moontlike tyd te kry. Aan die positiewe aspekte van die opsie behoort:
- spoed van operasie;
- uniform droog;
- bewaring van natuurlike eienskappe, kleur, reuk.
Mikrogolfoond droë groente in 'n paar minuteJy benodig 'n geskikte houer van keramiek of glas, wat met 'n papierhanddoek uitgevoer word. Die gesnyde vrugte word in 1 ry geplaas en bedek met 'n servet bo-op. Dit is raadsaam om 'n glas met vloeistof in 'n mikrogolf te plaas en die waterinhoud te monitor. UHF sluit by volle kapasiteit in en plaas die werkstuk vir hoogstens 3 minute. Monitor gereedheid. Wanneer die vrugte nie in die toestand gebring word nie, neem dit 40 sekondes om droog te word. Dit is waardevol om nie produkte te oordoen nie.
Nadele van toelating:
- nakoming van die snygroottes;
- kragverbruik.
Om die dieet van vitamienprodukte te verseker, is dit wenslik om gedroogde groente op te slaan, en watter metode van huis oes is beter om die verbruiker te kies. Ons beveel aan om te lees hoe om die kool en beet by die huis te droog.
