Oor die plaas

4 resepte vir die voorbereiding van lekker gekersde courgette in 'n elektriese droog en nie net nie

Pin
Send
Share
Send
Send


Jy kan nie net gekoopte vrugte in die winkel koop nie, maar maak ook jou eie huis uit goedkoop seisoenale bessies, groente en vrugte. Min mense weet dat daar 'n resep is vir die voorbereiding van courgette in die droog. So huisvroue voorraad op groente vir die winter, ten volle behoud van die voedingswaarde.

Kenmerke van voorbereiding van gekeurde courgette

Siroop vir courgette word op 'n spesiale manier voorberei, aangesien hierdie groente neutraal is. As jy kook, word jy soet, maar sonder 'n uitgesproke smaak. Ten einde gesuurde vrugte 'n smaaktekening te kry, word suurstof ook by ander bestanddele bygevoeg, wat suurstof en tint gee:

  • blinkblaar;
  • suurlemoen;
  • oranje;
  • dorings;
  • framboos;
  • rooi aalbes;
  • appelliefies;
  • swart aarbei;
  • gemmer;
  • kaneel;
  • ander.
Vir die voorbereiding van gekersde courgette moet maal

Met courgette verwyder die vel, sny in blokkies. Om te blancheer, hou dit vir 'n paar minute in kookwater en skuif dan onmiddellik in koue water. Dit sal help om 'n dun, digte kors op gekersde vrugte te skep, en binnekant sal dit sappig en sag laat.

Dus, met verdere verwerking, sal die stukke nie uitgekook word nie en sal hulle vorm behou. Gooi dan groenteblokkies in kookstroop, kook vir 5 minute en draai af. Maak hierdie twee benaderings binne 'n halfuur, en gekersde vrugte sal gereed wees. Oordrag na 'n sif en laat oortollige vloeistof dreineer.

Jong pampoen met fyn vel kan nie skoongemaak word nie. As die courgette oud is, verdeel die lengte in 4 dele, verwyder die sade en sny dit in dun skywe. By die uitgang sal sulke gekonfijte vrugte soos suurlemoenskywe lyk. En as jy in siroop kook, sap en skil sitrusvrugte byvoeg, dan word die smaak nie onderskei nie.

Volwasse vrugte word vooraf gevorm.

Groentetipes

Gekeurde courgette gedroog met verskillende middele. Hierdie oond, gas oond, elektriese droog. Gedroogde kerse en outydse manier, - op die lug in die skaduwee. Dit hang alles af van die voorkeure van die gasvrou, wat in die oes groente betrokke is vir die winter.

In die oond

Vervolgens oordrag die gekonfijte vrugte na 'n bakplaat wat met perkamentpapier bedek is, in die oond. Oormaat vog verdamp oor 'n paar uur. Squash moet in 'n dun laag versprei word sodat hulle nie met mekaar inmeng nie. Die vuur moet nie baie sterk wees nie, ongeveer +60 - +70 C. Van tyd tot tyd is dit nodig om binne te kyk en die inhoud te meng.

Terwyl jy gekookte courgette kook, moet jy voortdurend roer

Droog gekonfijte vrugte duur gewoonlik minstens twee uur. Tyd kan elke keer anders wees, dit hang af van die courgette. Twee uur later moet die oond oopgemaak word, probeer die konsekwentheid en smaak van gekonfijte vrugte. As hulle nog nat is, gaan die proses voort. Wanneer gekerfde vrugte nie vog uitstoot wanneer dit met 'n vinger gedruk word nie, blyk dit taamlik elasties te wees, dan kan die kook klaar wees.

Waarskuwing! As die oondgas en lae temperatuur nie moontlik is om bloot te stel nie, droog met minimale prestasie, moenie die deur styf sluit nie.

As daar 'n ventilasie funksie is, is dit ook nodig om dit aan te skakel. Dit sal jou toelaat om die effekte van warm lug op groente eweredig te verdeel.

In die droog

'N Baie algemene manier om vrugte en groente vir die winter voor te berei, is om hulle met behulp van moderne droogers te droog, byvoorbeeld VOLTERA 1000 Lux. Danksy hierdie toestel, behou produkte die meeste van hul voordelige eienskappe tydens sulke verwerking. En dan kan hulle vir 'n baie lang tyd, byna die hele jaar, tot die nuwe oes gehou word. Elektriese droogers is van twee tipes:

  • Infrarooi, straling word geabsorbeer deur vog, wat intensief verdamp by lae temperature van +40 tot +60 C. Duurder, maar laat jou byna heeltemal die eienskappe van die oorspronklike produk behou.
  • Konveksie, toegerus met verwarmingselemente wat die lug verhit, en in baie modelle met 'n waaier om te help om die groente te blaas en verdampte vog uit hul oppervlak te verwyder.
Met die droër kan u gekersde vrugte sonder enige moeite kook.

Sny snye (blokkies) courgette versprei op die roosterdroogpallette, kies die temperatuurregime (+60 - +70 C) en droogtyd (6-8 uur). As die onderste lae droog is en die boonste lae nog nat is, verander hulle dit op plekke.

In die lug

Gekonfijte vrugte kan natuurlik op kamertemperatuur gedroog word. Die lug moet nie vogtig wees nie, anders word die produk bederf of van swak gehalte. 'N goeie plek om gesoute vrugte te droog, sal 'n balkon wees, 'n stoep met 'n dak. Hierdie proses is egter nie voldoende gerespekteerde standaarde van higiëne nie. Groente is swak beskerm teen stof, insekte.

Droë gekonfijte vrugte in die lug is slegs moontlik as daar geen bron van besoedeling is nie

In die mikrogolfoond

Elektromagnetiese straling dring byna dadelik in die dieptes van groente in, dit stel die watermolekules in beweging en veroorsaak dat hulle verdamp. Die spoed van die proses laat droog teen 'n baie vinnige koers terwyl die meeste natuurlike voordele van die produk behou word.

Dit is een van die vinnigste maniere om gekosde vrugte te maak.

Hoe om behoorlik te stoor en te gebruik

Stoor gekonfijte vrugte in 'n goed geventileerde kamer, met normale humiditeit. As die produk klam word, kan vorm voorkom en dit onveilig maak vir die gesondheid. Of die oppervlak van gekonfijte vrugte word nat, taai, en dit sal lei tot verlies van voorkoms, smaak en voedingseienskappe.

Om gekersde vrugte te plaas, is beter in 'n hout- of papierkissie wat met perkament bedek is. Sluit styf en eet vir 'n geruime tyd. Jy kan gekonfijte vrugte in 'n skoon (gesteriliseerde) en droë bottel sit, hermeties gesluit, in die yskas gestoor word.

Gekonfijte vrugte word gestoor in 'n lugdigte pot of boks.

Gegeurde courgette vervang lekkergoed vir kinders en mense met lae-kalorie dieet as gevolg van vetsug of ander siektes. Hulle dien as 'n vulling vir lekker gebak, hulle word bygevoeg aan roomys, roomys, maaskaas, en verskeie nageregte.

gevolgtrekking

Squash in die rypseisoen is 'n baie goedkoop en bekostigbare produk. Baie huisvroue berei hulle voor vir die winter in die vorm van gekonfijte vrugte. In die winter word gekookte groentetye nie net 'n goeie toevoeging tot 'n koppie warm tee nie, maar ook 'n ryk bron van vitamiene en ander voordelige stowwe.

Lees ook oor die verskil tussen courgette en courgette en hoe om gekersde pampoen te maak.

Pin
Send
Share
Send
Send