Hoe om groen te droog in 'n elektriese droër, oond, konveksie oond

Die gebruik van aromatiese kruie wat gebruik word in die kombuis, bekend sedert die oudheid. In die somer groei hulle in groot getalle in tuintuine en word dit in supermarkte verkoop. Hoe om groen te bespaar vir die winter, sodat gesonde eienskappe en aanvanklike smaak nie verlore gaan nie? Dit kan gevries of gedroog word in 'n elektriese droog. Daar is meer as 200 soorte speserye wat 'n persoon gebruik vir kook en genesing. Die gewildste kruie sluit dille, pietersielie en koriander, spinasie en basiliekruid, vinkel en seldery, suurlemoenbalsem en pastinaak in.

Voorbereiding van groen vir droog

Die maklikste manier om voor te berei vir die winter is droog. Dit is maklik om die gevolglike speserye op te slaan, dit bevat vitamiene en nuttige spoorelemente. Nie elke plant kan gedroog word nie. Slaai, knoffel en kervel moet bewaar word, gevries of ongekook word. Dit word ook aanbeveel om nie die pietersielie te droog nie, want dit verander die reuk op 'n baie spesifieke. Die gras word gesout of bevrore in klein porsies.

Vir droog word slegs vars groente gekies sonder tekens van skade.

Voordat u die droogproses begin, berei die materiaal voor. Eenvoudige manipulasies sal help om rotting en vorm in die werkstukke te vermy.

1. Gras moet gewas word en op 'n papierhanddoek gedroog word.
2. Verwyder geel, gestippelde, verstyfte blare, sowel as harde stamme.
3. Sny dan in stukkies met 'n lengte van 5 sentimeter. By droog word hulle aansienlik verminder.
4. As die proses in vivo voorkom, kan die stamme nie aangeraak word nie. Hulle is gevou en vasgemaak met 'n tou.

Aangekoopte grondstowwe moet vooraf verwerk word. Skep dit vir 15 minute in soutwater, teen 'n groot lepel sout per liter. Dan word die gras deeglik op 'n papierhanddoek gedroog.

Speserye moet in klein stukkies gesny word.

Maniere om droogte te droog

Voor die ontwikkeling van die tegniese proses was daar net een metode van droog - in die buitelug. Moderne tegnologie kan die proses bespoedig. Elektriese droër, oond, konveksie oond verminder die droogtyd tot 'n paar uur. Voorbereiding van groen vir alle eenhede is dieselfde.

In die elektriese droog

Die beste toestel vir groot winter spasies - elektriese droër VOLTERA 1000 Lux. Die eenheid verminder die droogtyd aansienlik. Die proses vereis nie inspanning van die gasvrou nie.

1. Groentes word in stukkies van 2 sentimeter gesny en word op 'n skyfie-laag gelê.
2. Op die eenheid is die "gras" -modus ingestel, of die temperatuur is 40-45 grade.
3. Indien 2 bakke gelyktydig gebruik word, moet hulle periodiek vervang word.

Droogtyd wissel van twee tot ses uur. Dit hang af van die krag van die eenheid. U kan die tyd spesifiseer in die instruksies wat aan die elektriese droër geheg is.

In die elektriese droër kan jy dadelik verskillende soorte groen voorberei.

In die buitelug

Die natuurlike droogmetode behels twee opsies. Vir die eerste horisontale perkament is nodig, en die tweede vertikale benodig tou of tou. Groene kan nie in die oop sonskyn oorgebly word nie, dit word in 'n goeie plek in die skaduwee gedroog. Koue reënweer is ongunstig vir droog. Hoe korter die proses, die nuttiger komponente word in die produk gestoor.

Vertikale drooging bestaan ​​uit verskeie stappe.

1. Gewas en gedroogde takkies moet vasgemaak word met snare in bondels van 5-6 stukke.
2. Gras hang onder 'n blik, waar daar geen son en goeie ventilasie is nie. Maar sterk impulse kan lei tot verwering van die geur van die geurmiddels.
3. Bundels word op 'n afstand van 10 sentimeter van mekaar geplaas.
4. Behoorlik gedroogde kruie behou kleur en elastisiteit. Die proses duur 'n paar dae. Perederzhivat-kruie kan nie, want hulle versamel stof, en die aroma verdwyn.

In die oop lug moet groen in trosse gedroog word.

Vir pietersielie, dille en koljander, is die vertikale droogmetode die mees aanvaarbare. Groene kan ook ontbind word op 'n rek, sif of palet, voorgesny in plate. Gedurende die hele droogproses is dit nodig om die gras oor te draai sodat dit nie vrot nie.

Hoe om die groentes in die oond te droog

Om nie waardevolle eienskappe te verloor nie, is dit nodig om die temperatuur in die oond streng te monitor. Andersins, dit is geskik vir winter oesgroentes.

1. Groene uitgelê op 'n laken, bedek met perkament. Die graslaag moet nie 2 sentimeter oorskry nie. Van bo is dit ook bedek met perkament.
2. Die temperatuur in die oond is 40 grade. Om hierdie effek te bereik, kan jy die deur oopmaak.
3. Wanneer die greens verdor, is dit nodig om die temperatuur tot 50 grade te verhoog.

In die oond is dit nodig om die deur oop te maak om die oortollige vog uit te haal

Die proses duur 2-4 uur, afhangende van die tipe plant. Groene moet periodiek nagegaan word om nie te oordoen nie. Langdurige blootstelling aan hoë temperature sal genesende eienskappe verminder.

Op die vensterbank

Gekapte groente sal oor 'n paar dae op die vensterbank droog. Dit moet op perkament of doekstof geplaas word. Twee keer per dag word die gras omgeskakel met sagte bewegings om die blare te bewaar. Die dikte van die laag is hoogstens een en 'n half sentimeter: die vog in die groen moet verdamp.

Voorbereide groente moet 'n dun laag uitsteek

Is dit moontlik om die groente in die konveksie oond te droog

Aërogrill is ook geskik vir drooggroen. Die beginsel van die verwerking van gras bly onveranderd. Dit word gewas, gedroog en gesny. Die temperatuur in die eenheid is tot 'n minimum, nie meer as 45 grade nie. Trek uit die finale produk is nodig wanneer die blare heeltemal droog is.

Groen droog vinnig, verander nie kleur nie, die aroma bly dieselfde. Jy kan speserye in plastiekhouers stoor, blikkies met verseëlde deksels, doek sakke. Sellofaanpakke word nie aanbeveel nie. Dit moet in gedagte gehou word dat die massa na afdroging aansienlik verminder is. Met twee kilogram dille kry 220 gram van die finale produk.

Lees ook oor hoe om dille in groente behoorlik te groei en watter voorbereidingsmetodes sal help om die voordele en geur van groen te behou.