Hoe om appels vir die winter by die huis te droog (5 maniere)

Send

Droog appels word beskou as een van die maklikste maniere om gesonde vrugte vir die winter te oes. In hierdie vorm behou hulle al hul waardevolle spoorelemente en vitamiene oor die jare heeltemal. Droog by die huis kan gedoen word in beide natuurlike omstandighede en met behulp van spesiale toestelle. Gehakte vrugte kan by verskeie geregte gevoeg word wat toegelaat word om tydens vas te eet, terwyl dit oor vetsug of met behoorlike voeding handel.

Hoe om appels by die huis te droog

Vir droogery is dit die beste om soet en suur rasse met genoeg digte vleis te kies, waarop daar geen rot en donker kolle is nie. Vroeër moet die vrugte in water gewas word en in sirkels of klein skywe gesny word.

Dit moet onthou word dat die pulp van die vrug by oksidasie met suurstof vinnig oksideer en verduister. Hierdie reaksie is te danke aan die feit dat die appels te veel yster bevat.

Om te verhoed dat die vrugte verduister word, word dit aanbeveel dadelik voor die proses vir 'n paar minute om dit in water te plaas met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid sout. Vir dieselfde doel kan jy koue water gebruik, versuur met sitroensuur of asynsuur.

Sommige huisvroue voor droogte is besig om die vrugte te blancheren, maar jy kan dit sonder doen. In sulke vrugte is dit moontlik om meer voordelige mikroelemente en vitamiene te bewaar.

Lees ook hoe om vinnig die kern in appels te verwyder en watter gereedskap word gebruik om appels in snye te sny.

Voor appels word in klein skywe gesny

In die oond

Om die vrugte vir die winter in die oond voor te berei, moet jy dit tot 50 grade voorverhit. Voorbereide vrugte moet op 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is, geplaas word.

In die proses moet die oond effens bly. Na 'n uur moet die temperatuur met 20 grade verhoog word en die snye moet vir 'n paar uur gedroog word. Aan die einde is dit nodig om die oond tot 80 grade te verhit, die deur toe te maak en na 'n halfuur die vrugte te verwyder.

Die hele proses van die oes van appels in die oond is ongeveer 7 uur. Dit is nodig om te beheer dat die vrugte nie verbrand word en nie donkerbruin word nie.

In die droog

Baie huisvroue, en veral diegene wat 'n huisie het, verkies verkies om appels in 'n elektriese droër te oes. VOLTERA 1000 Lux. Hierdie metode van droogvrugte benodig die volgende manipulasies:

jy moet die vrugte in snye 5-7 mm dik sny en in pallette sit;
Palette moet in 'n elektriese droër geplaas word en bo-op mekaar geplaas word;
temperatuur moet 55-60 grade kies;
Die duur van die oes van vrugte is 6-8 uur.

Elektriese droër sal jou help om vinnig appels vir die winter te berei

Dit is nodig om seker te maak dat gedroogde vrugte nie vog uitstraal wanneer dit gedruk word nie.

Son droog

Die nadeel van hierdie metode om appels te oes is dat dit baie tyd neem. Vir so 'n proses is dit nodig om sekere toestande te skep:

warm sonnige weer;
hoë temperatuur van die lug sodat die vrugte tyd het om te hoop;
sonnige weer in matige wind;
voldoende area waarop jy 'n groot aantal vrugte kan plaas.

Dit word aanbeveel om somerversoorte te gebruik om in die son te droog, aangesien oes herfs en winter rasse op hierdie manier nie toelaat dat klimaatstoestande toegelaat word nie.

Voordat vrugte deeglik gewas moet word, sny en op 'n skoon oppervlak moet sit. Daarbenewens kan die vrug op 'n sterk draad geplaas word sodat die afstand tussen hulle in stand gehou word.

Bakies met appels of bondels moet in die son geplaas word en hulle snags in die kamer skoonmaak. Boonste van die vrugte moet bedek word met enige deursigtige katoenlap of gaas.

Droog in die skaduwee

Appels kan in die skaduwee gedroog word, maar dit sal baie langer neem. Desondanks word sulke droging baie nuttiger as die oes van vrugte in die son.

Voorbereide vrugte moet op 'n bakplaat versprei word en dit in 'n skaduwee plaas wat goed geventileer is. Dit is belangrik om gedurende die dag minstens een keer die vrug te draai, en snags bring hulle die huis in.

In die skaduwee sal appels langer as in die son droog word, maar sal meer vitamiene behou.

Droog in konveksie oond

Vir tuis appels kan jy 'n toestel soos aerogrill gebruik. Hiermee kan jy vrugte met gemmer, kaneel en vanielje oes, wat in die winter 'n heerlike vulling vir pasteie sal wees.

Om appels in konveksie oond te droog, is dit nodig:

was die vrug, maak ontslae van die kern en sny dit in skywe 5-8 mm dik;
kook water, smelt 2 eetlepels sout daarin en doop die sirkels in die oplossing;
Na 'n paar sekondes dreineer die water en laat die vrugte in 'n verkoeler dreineer;
sit die gedroogde vrugte in 'n enkele laag op die rooster en draai die toestel aan;
beter om te droog teen 'n temperatuur van 100 grade;

Jy kan 'n soet nagereg maak met behulp van die konveksie oond.

Berei appels op hierdie manier kan wees in 50-60 minute. In die geval dat dit blyk te wees lipkovat, word dit aanbeveel om hulle 20-30 minute in die aërodrill te hou.

Gedroogde vrugte word aanbeveel om in sakke of kartondose gestoor te word. Periodiek moet jy die toestand van gedroogde vrugte nagaan, skud en lug. Voorrade van gedroogde vrugte sal die hele gesin op enige tyd van die jaar met charlotte, lekker kompote en ander geregte vermaak. Om so 'n produk te hou, word vir 'n aantal jare toegelaat en behou al die tyd nuttige eienskappe.