Droog vrugte is 'n manier om die somer oes te bewaar en voedingsbronne op enige tyd van die jaar. Hierdie metode bied langtermynopberging van vrugtevoorrade, die belangrikste ding is om te weet hoe om die vrugte behoorlik te droog.
Voorbereiding van vrugte vir droog
Berei ryp vrugte, onvolwasse, om droog te word. Om mee te begin word die grondstowwe uitgesorteer, die beskadigde en lelike vrugte word gekies. Om chemikalieë van die oppervlak af te verwyder, was in soda met water. Verwyder oneetlike dele en sny dit in klein dun stukke. Om die vrugte lig te hou wanneer dit droog word, bleikmiddel in water met sout of sitroensuur. Afhangende van die droogmetode, word die stukke behandel met kookwater. Elke variëteit word afsonderlik gedroog, afhangende van hoe dit genoem word.
Maniere om vrugte tuis te droog
Gebruik droër
Voltera 1000 Lux Electric Dryer is spesifiek ontwerp vir die droog van enige groente, vrugte en bessies by lae temperature.
Gedroogde vrugte is maklik. Dit is slegs nodig om die produkte wat in die regte grootte gesny is, behoorlik voor te berei en droog te maak. Afhangende van die dehidrator word elke individuele vrugte gedroog vir soveel ure soos in die instruksies aangedui. Die toestel ondersteun droog van verskeie vrugte, sitrusvrugte, druiwe. Pynappel, spanspek, waatlemoen, piesang, kiwi, peer en perske word nie aanbeveel om gedroog te word nie, hulle moet gedroog word, dit is die beste om die sagheid en smaak te behou.
Die verskil tussen die dehidrator en die oond is dat die stukke vitamiene en spoorelemente behouIn die son
Die vrugte word in die somer droog in droë weer in helder sonlig. Appels, pere, appelkose, pruime sal doen. Gedroogde appels word selde bederf en kieskeurig in die stoor. Die res van die vrugte word droog tot 'n sagte sagtheid, sodat die vrugte langer bewaar word en meer geur behou. Om nie nat te word in die geval van reën nie, is dit beter om dit op die balkon of onder 'n skarnierende dak te doen.
Volg altyd die proses en doen dit reg.In die oond
Kies minimum temperature (tot 80 °). Die belangrikste nadeel van hierdie metode is die gebruik van 'n bakplaat. Die proses is ongelyk, die stukke word net van bo af gedroog en kan brand.
Dit is moontlik om 'n rooster met klein selle in plaas van 'n pan te gebruik. Wanneer die verwerking van vrugte verminder word.
Hoë veselvrugte soos pere en appels is geskik. Ryp gesonde vrugte is nodig vir verwerking, anders sal hulle nie droog word nie, maar sal vervaag. Jy kan nie waterige vrugte soos spanspekke en waatlemoene gebruik nie. Hulle moet teen lae temperature gedroog word, wat die oond nie ondersteun nie.
Op battery
Die nadeel is dat dit slegs moontlik is om die vrugte gedurende die verwarmingseisoen te droog.
'N Bakplaat of ander eetgerei is nodig sodat die stukke afgeskil kan word en goed verhit kan word. Elke dag moet jy die produkte omskep.
Gebruik appels of ander vrugte met 'n lae vloeistofinhoud.
Suur appels pas beter as soet. In droë vorm is dit lekkerder. Nog 'n geskikte ryp soliede pere van verskillende variëteite.
In konveksie oond
Droogtyd is 1-3 keer vinniger as in die oond, aangesien lug vinnig sirkuleerVrugte word verwerk by 'n temperatuur van 90-120 °. Konveksie oond word nie van vog ontslae nie, dus laat die deksel ontsluit. Die kapasiteit van die produkte is minder as in die oond. Maar die temperatuur is baie hoër. As gevolg hiervan sal die vrugte net buite hou of droog word. Die inhoud van vitamiene en voedingstowwe word verminder.
Droog is geskik vir appels, pere, appelkose en pruime, die vrugte moet nie oorryp wees nie. As gevolg van die hoë temperatuur kan hulle vinnig en eweredig droog word. Nie geskik vir die oes van persimmon, kiwi, oranje nie. Hulle het nie tyd om binne te droog nie. U kan ook nie piesangs gebruik nie, weens die hoë stysel inhoud word dit net buite gedroog.
In die mikrogolfoond
Droë vrugte en bessies moet saggies. Vrugte word in 1-5 minute verwerk. Kontroleer gereeld die gereedheid van die vrug. Dit is beter om die gemiddelde krag te kies om dit te droog. Met 'n verhoogde risiko van brandende vrugte.
In die mikrogolf warm appels, soliede pere.
Sulke gedroogde vrugte is nie geskik vir stoor by die huis nie.
Mikrogolfdroogmetode - VinnigsteIn die buitelug
By die verwerking kan die weer misluk. Die oes word in die skaduwee gedroog, onder 'n skarnierdak op bak, bakkies of rakke. As die weer nat is of dit reën, sal die produkte verrot.
Appels, harde pere, druiwe, kersies en pruime is beter geskik omdat hulle die risiko van verrotting verminder. Die voordeel is dat hierdie produkte voedingstowwe bevat wat tydens hittebehandeling verlore raak. Die keuse van een van die aangebied metodes om vrugte te droog, sal u die hele jaar deur met voordele en vitamiene voorsien.
