Oor die plaas

Hoe om seldery skoon te maak

Pin
Send
Share
Send
Send


Seldery geurige - pittige groente, wat uit die Mediterreense lande gekom het. Op die inhoud van vitamiene en nuttige spoorelemente is dit een van die voorste posisies onder groente. As gevolg van die hoë inhoud van essensiële olies, gee dit skottelgoed en slaaie 'n spesifieke helder geur. Alle dele van die plant word beide rou en verwerk geëet. En in hierdie artikel sal ons die soorte seldery ondersoek en hoe om dit behoorlik skoon te maak.

Seldery tipes en eienskappe

Geurige Seldery - tweejarige kruidagtige plant, in die voorkoms van die blare, is baie soortgelyk aan pietersielie, net baie meer massief. In die eerste jaar vorm die plant 'n kragtige rosette van donkergroen blare met pragtige glans, vlesige steggies en 'n sterk wit wortel of selfs 'n wortelgewas. In die tweede jaar in die vroeë lente verskyn groen blare, en teen middel Julie het die plant reeds blom, in Augustus word die sade ryp en die seldery droog byna dadelik.

Die voorkoms van seldery hang af van die verskeidenheid waaraan dit behoort: blaar, blare, wortel.

Seldery trosse

Seldery blare word gegroei om geurige groente te produseer.versadig met baie vitamiene. Dit word vars, in slaaie geëet, as 'n kruie vir sop en ander geregte.

Hierdie soort groen het dun blaarstele en 'n harde wortel - albei is nie geskik vir kos nie.

Petiolaat seldery word gekweek om blare en blare te produseer. Petioles bereik 'n wydte van 4-5cm, baie sappig, olierig, bevat 'n groot hoeveelheid essensiële olies, vitamiene, minerale. Hiervan word die eerste en tweede kursusse voorberei, dieet-lae-kalorie-slaaie, by piekels en preservering gevoeg om 'n pittige, fyn smaak en lekker smaak te gee.

Selderywortelspesies word uitsluitlik van die wortel gegroei, soortgelyk aan groot bietjies van wit kleur en bereik van 500 tot 900 gram gewig. Wortel - 'n ware stoorkamer van vitamiene, het 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam. Dit word beide vars, en in slaaie en warm skottelgoed gebruik.

Blare en blare word direk in die grond in die vroeë lente of in die winter gesaai, en die wortel word geplant deur saailing.

Nuttige en skadelike eienskappe van stingels en wortels

Gestoomde seldery is die kosbaarste kos en het wonderlike genesingseienskappe. Al die nuttige eienskappe van 'n groente sal te lank gelys moet word, maar die mees basiese is: voordelige effekte op die senuwee-, kardiovaskulêre, spysverteringstelsel.

Die nuttige groente bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, vitamiene van groep B, karoteen, vitamiene E, K, C, waardevolle aminosure - nikotien, asparagine, tyrosien, essensiële olies, spoorelemente - kalium, fosfor, kalsium, magnesium, sink, yster, mangaan.

Seldery het die volgende effekte op die menslike liggaam:

  • vertraag die verouderingsproses, help seniele demensie te beveg;
  • bevorder die herstel van water-sout balans;
  • essensiële olies verlig senuweespanning, verhoog doeltreffendheid, vitaliteit, weerstand teen stres;
  • voordelige effek op die mure van bloedvate, sodoende herstel bloedsirkulasie en normaliseer hoë bloeddruk;
  • As gevolg van die hoë inhoud van vitale minerale, het vitamiene B, PP, E, C 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel, hare, lippe en oë;
  • wortelgewas het 'n diuretiese effek; daaglikse verbruik maak die niere en urinekanale skoon;
  • Salades van rou groente met die toevoeging van gerasperde wortelgroente moet verteer word tydens dieet, mense met diabetes, vegetariërs;
  • gereelde verbruik van selderygroen verlig sooibrand, winderigheid, hardlywigheid, maagkrampe, aangesien dit bydra tot die vertering van voedsel en toksiene uit die liggaam verwyder.
Verskillende dele van seldery close-up op die tafel

Dit is nie al die voordelige eienskappe van die wonderkuns nie.

Maar so 'n sterk terapeutiese middel is dalk nie ewe nuttig vir almal nie, daarom is daar kontra:

  • met urolithiasis om die beweging van klippe en verergering van die siekte te vermy;
  • met spatare, die teenwoordigheid van bloedklonte;
  • As gevolg van die hoë inhoud van essensiële olies, word dit nie aanbeveel tydens swangerskap en laktasie, met kolitis en enterokolitis nie.

Hoe om 'n stamgroente te eet

Alle dele van die plant is ewe nuttig en toepaslik in kos. Maar aangesien die meeste van die essensiële verbindings vernietig word tydens vitamien en spoorelemente, word seldery rou geëet, wat vooraf skoongemaak word. Jong groen blare - as speserye vir slaaie, vis en vleisgeregte.

Die wortel word geskil en sappige witpulp in 'n gerasperde voorkoms word by vrugte, groente en selfs vleissalades bygevoeg.

Hoe om te skil

Sappige, knapperige, geurige vleis van blare is 'n uitstekende bestanddeel vir slaaie, aperate, souse. Maar nie baie mense weet dat ten einde die smaak en aroma van groen stingels ten volle te geniet, moet hulle deeglik skoongemaak word.

Seldery stingels in 'n mandjie

Die boonste laag petioles bestaan ​​uit harde, lang vesels wat dit moeilik maak om die groente te kou.. Daarom, voordat jy eet, slaai, ens. jy moet die boonste laag met 'n gereelde of ekonomiese mes sny.

As daar geen vesel is wanneer die stam breek nie, beteken dit dat jy die groente kan sny of sny.

Maniere om goed te kook

Die geregte van blare en selderwortel mag nie so ryk aan vitamiene en vesel wees nie, maar hulle sal beslis 'n hartige smaak en aroma hê. Groente word gebruik vir die kook van sop, groentepastei, bykosse, as vulsel of toevoeging tot souse. Dit kan gekook, gebraai of gebraai word in sonneblom of olyfolie.

Sekerlik, seldery is presies die groente wat voortdurend op ons tafel in enige vorm moet wees. So 'n nuttige produk kan nie van die dieet uitgesluit word nie. Volgens voedingkundiges sal die daaglikse gebruik van die produk 'n positiewe effek hê op die hele liggaam, die werk van interne organe, die toestand van hare, naels en vel.

Kyk na die video: How To Keep Your Breath From Smelling Bad (Februarie 2023).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send