In Julie en Augustus begin die tydperk wanneer mense gedurende die dag en nag bewaring geniet. En saam met die gewone komkommers, tamaties en wintersalades kies sommige vrugte en bessies. Waatlemoen is selde verbaas enigiemand, en gepekelde druiwe - jy kan! In hierdie artikel word verduidelik waarom gepekelde druiwe en watter resepte hiervoor gebruik word.
Waarom grasuie druiwe vir die winter
Baie gasvrouens erken dat hulle die druiwe vir die winter marinier omdat hulle iets nuuts in bewaring wil hê.. Neem byvoorbeeld tamaties. Hulle is gesout, of gekookte sap van hulle. Dit is 'n algemene, soms vervelige ding. Druiwe maak sap of wyn. Ook kan vinnig boor. Maar die preservering kan gevarieer word, bietende bessies vir verskillende resepte.
In die winter word die bewaringskode in groot hoeveelhede geopen, 'n pot druiwe. Druiwe of sout druiwe word vir ewig onthou. Sulke druiwe het 'n spesiale onvergeetlike smaak. Daarbenewens is gepekelde bessies groot en as 'n peuselhappie, en as 'n bykos vir die vleisgereg, en as 'n versiering.
Gemarineerde druiwe vir die winter Gemarineerde druiwe met kaneel
Hierdie tipe bewaring is maklik om voor te berei, en dit spandeer nie veel tyd en moeite nie. Sulke druiwe is ideaal vir vleisgeregte.
Om druiwe met kaneel te pluk, sal jy nodig hê:
- 'N Paar kg druiwe;
- Liter water;
- 'N pond suiker;
- 100 ml 5% asyn;
- Gom kaneel;
- Kruid na smaak.
Spoel die bessies, droog met 'n servet. Daarna, sit in 'n pot, waar die marinade (warm) moet gooi.
Om die marinade te kook, voeg speserye daar by. Kook en hou vir 10 minute.
Daarna, gooi suiker, kook. Skakel die stoof af, wag 'n paar minute, voeg asyn by en gooi druiwe oor hierdie mengsel.
Bedek die oorstromende druiwe in warm water vir die sterilisasie. Temperature wissel van 50 tot 90 grade. In hierdie geval moet die pan vir 30 minute op die ingesluit bord staan.
Op die laaste stadium, rol die deksel op, kontroleer die sterkte.
Gemarineerde druiwe met kaneel Druiwe met mosterd
Vir kook benodig:
- druiwe,
- suiker;
- sout;
- Mosterd.
Voordat inmaakbessies nagegaan word. Nodig groot, sonder skade en nie oorryp nie.
Sulke bessies benodig 10 kg. Spoel die bessies deeglik, droog en sit in potte.
Die druiwe word gelê, jy kan na die marinade gaan. Dit bestaan uit 5 liter water, 150 gram suiker, sout en mosterd in gelyke verhoudings (50 gram elk).Hierdie marinade deur die stof gooi bessies, druk onderdrukking. Dring daarop aan vir 5 dae in 'n warm kamer.
Beweeg potte uit 'n warm kamer vir 'n verkoue vir 21 dae. Hou die flesse op lae temperature en bedek die flesse met deksels.
Druiwe gemarineerd met mosterd Resep met munt en roosmaryn
Om die druiwe op hierdie manier voor te berei, sal jy nodig hê:
- 'N Halwe kilo druiwe (meestal geneem sultana);
- 'N Paar swart peperkorrels;
- Nagereglepel gedroogde munt;
- 'N Halwe lepel vol droë roosmaryn;
- 10 gram gemmer;
- 'N Paar lourierblare;
- Glas water;
- 100 gram suiker;
- 5 eetlepels 9% asyn.
Eerstens kook die marinade. Om dit te doen, meng die speserye (behalwe roosmaryn), voeg water by en kook. Laat kook vir 5-10 minute. Skakel die hitte af, koel.
Druiwe kies noukeurig dat hulle groot was, sonder skade. Sprigs om te skei, ook die stam. In elke bees om 'n paar stukke te maak.
Geselekteerde voorbereide bessies in skoon kruikies, voeg roosmaryn by. Gooi die marinade in 'n bak en maak die bottel toe.
Druiwe met kruisement en roosmaryn Helder gemarineerde druiwe vir die winter met Lavrushka sonder sterilisasie
Ten einde 'n half liter pot te berei, sal jy nodig hê:
- Sewe swart peperkorrels;
- Bay blaar;
- Nagereglepel sout;
- 'N Paar nagereglepels verfynde suiker;
- Nagereglepel 4% Asyn;
- Ligte druiwe verskeidenheid.
Was skottelgoed (500 ml blikke) en behandel met koeksoda. Sit in 'n groot kastrol, kook vir 15 minute. Kry die flesse, koel, droog.
Plaas die lourierblaar en peper in die skottelgoed. Plaas die gekose bessies (groot, nie beskadig nie). Moenie 'n stywe kruik hamer nie, laat 'n plek by die nek.
Druiwe gooi kookwater. Bedek vir 'n paar minute met deksels. Draai daarna die water terug in die pot, voeg water by, maak die vuur aan en kook. In die toekoms voeg marinade die oorblywende speserye by, hou die vuur vir nog 'n minuut.
Marinade, dadelik van die stoof verwyder, gooi die druiwe in. Voeg asyn by. Banke pozakryvat en rol op.
Gemarineerde druiwe vir die winter met kersieblare en aspirien
Hierdie resep gebruik aspirien. Gewoonlik voeg die huisvroue dit as 'n antibiotika by. 'N Aspirien tablet vermoor alle kieme, laat nie bewaring toe om bewolk te word nie. Sommige beweer dat aspirien die smaak beter maak.
Spinning 'n pot gepekelde druiweOm druiwe met kersieblare voor te berei, sal aspirien benodig word (per liter pot):
- Een en 'n half kilogram van enige druiwe
- Eetlepel graan mosterd;
- 8 eetlepels suiker;
- Aspirien tablet;
- 70 ml asyn;
- 'N Paar kersieblare;
- 3 eetlepels seesout.
Geselekteerde bessies deeglik gewas, gedroog en in skoon flesse geplaas. Op die bessies sit kersieblare, aspirien, bedek met speserye. Voeg in 'n kastrol water by, voeg asyn by, gooi die bessieoplossing. Nadat die potte giet, maak dit dadelik toe of rol.
In die voorbereiding van gepekelde druiwe is niks ingewikkeld nie. Enigeen kan dit met baie druiwe, marinade-bestanddele en entoesiasme doen. Hierdie artikel het 'n verskeidenheid resepte gegee wat elke tafel en geregte in die winter sal versier. Jy kan veilig eksperimenteer.
