Oor die plaas

16 beste wyndruiwe

Pin
Send
Share
Send
Send


Sommige tuiniers bestuur wyn by bykans alle beskikbare druiwe. Die tegnologie van wynproduksie behels egter die gebruik van sekere kultuurvariëteite, gevul met 'n hele klomp geure. Die gewildste wit en blou wynvariëteite word in hierdie artikel bespreek.

Die beste wyndruiwe

Die druiwe waaruit sap en wyn gemaak word, word tegniese genoem. Die eienskappe van druiwe lyk beskeie in vergelyking met tafeltipes:

  • medium en klein groottes met digte vrugte;
  • die gemiddelde kwasgewig is 120-150 g.
  • Hoë inhoud van sap (75-85% van gewig van die bessie);
  • Die suiker inhoud is meer as 18%.

Wyndruiwe vrugte steeds goed. Dit dra by tot die verhoogde weerstand van plante teen swaminfeksies en plaagaanvalle. Volgende, ontdek watter verskeidenheid die beste geskik is vir wynmaak.

Die beste wit rasse vir wynmaak

Chardonnay

Chardonnay is 'n wêreldwye bekende tegniese verskeidenheid van Wes-Europese oorsprong. Deeglike verduideliking is dat die stamboom nie moontlik is nie, maar dit word geglo dat Die spesie het verskyn as gevolg van die kruising van pinot noir en tintblanc.

Bessies word verwerk vir die produksie van wyne met verskillende geure, vrugte aroma. Daar word ook jaarliks ​​'n deel van die gewas gestuur vir die vervaardiging van wynmateriaal wat later as 'n sjampanje-smaakverbeteraar gebruik word.

Kort beskrywing van die plant:

  • bos word srednerosly gevorm, hoewel daar sterk en kragtig is;
  • die groeiseisoen duur 130-140 dae;
  • blomme biseksueel, wat goeie bestuiwing verskaf;
  • koniese groepe is broosbaar, gewig bereik 900-1000 gram;
  • witgroen bessies word deur 'n goue glans geskadu
  • Die vorm van die vrug is afgerond, effens verleng;
  • druiwe gewig - 12-15 gr., elk bevat 2-3 sade;
  • suikergehalte - 18% met 'n suurheid van 8-12 g / l;
  • opbrengs - 8-12 t / ha;
  • Die kultuur is koudbestendig, bestand teen temperature tot minus 20 °.
Chardonnay bly droogte met fermheid, met 'n oormaat klam omgewing, vrugte kan verrot. Weerstand teen skimmel en oidium vertoon medium.
Chardonnay verskeidenheid

Bianca

Wynmateriaal van Bianchi het 'n ongeëwenaarde smaak met wenke van vanielje, amandel. Vir die vervaardiging van tafel, semi-soet en ander wyne word mengsels met ander sappe met 'n lae suikerinhoud gebruik. Dit help om cloying te voorkom, wat kenmerkend is van hierdie druiwe.

Die druiwe is in Hongarye geteel, die ouers is Villars Blanc en Chasla Bouvier.

Kort beskrywing van die plant:

  • vroeë termyn van rypwording, plantegroei periode - 110-120 dae;
  • medium bos;
  • borsel silindriese vorm, gewig 90-120 g.
  • vrugte is klein en medium, gewig 1,5 g;
  • Die vorm van die bessies is afgerond, effens verleng, die kleur is groengeel;
  • dun vel, smaak harmonieus, gevul met 'n ruik aromas;
  • die oes verloor nie sy voorkoms op die wingerdstok na volle volwassenheid nie;
  • suikerinhoud - 20-28% met 'n suurheid van 7-9 g / l;
  • hoë weerstand teen skimmel, grysvrot, oidium, toleransie vir phylloxera;
  • rypweerstand - tot minus 27 °.
Bianca op die wingerdstok verloor nie sy voorkoms selfs na volle rypwording nie

neutmuskaat

Muscat mid-ripening met 'n groeiseisoen van 130-140 dae. Muscat is een van die oudste rasse wat uit Sirië, Arabië en Egipte kom. Die eienaardigheid van die kultuur is die vermoë om 'n hoë suikergehalte op te bou (tot 25% met 'n suurheid van 6,5-7 g / l).

Kort beskrywing:

  • mediumgrootte struik;
  • Gewig van 'n koniese vorm is 100-450 g.
  • die bessies sit styf op die hand, die gemiddelde gewig van een is 4 gram;
  • Die smaak is vol neutmuskaat;
  • produktiwiteit - 66-109 senters per hektaar;
  • siekte weerstand is laag.
Uitstekende produk en smaak swaarder as swak oorlewing in ongunstige klimaatstoestande. Druiwe reageer dadelik op die gebrek aan vog en die oormaat daarvan, is nie bestand teen lae temperature nie, vereis die bekendstelling van kaliumaanvullings.
Muscat close-up

Sauvignon Blanc

Die verskeidenheid is verkry deur die kruising van Chenin Blanc en Taminer. Danksy die goeie smaak het die balans van suiker en suur, druiwe wêreldwye erkenning verkry. Die eienaardigheid van kultuur is die tydige oes. By oorheersing verloor die bessie sy eienskappe en smaak, word onvanpas vir wynmaak.

Kort beskrywing:

  • groeiseisoen 130-135 dae;
  • bosse sredneroslye, maar kragtig genoeg met 'n ontwikkelde wortelstelsel;
  • Klusters van klein grootte, gewig is 75-120 gram;
  • die bessie is klein, die kleur is groen-wit met 'n wasbekleding (elk bevat 2-3 sade);
  • lae opbrengs;
  • suikergehalte - 18-23% met 'n suurheid van 6,7-11 g / l.

Kultuur toon swak weerstand teen oidium en grys rot, verdraagsaamheid teen skimmel. In toestande van groei met hoë humiditeit is daar 'n vergieting van blomme. Grondsoorte word verkies met 'n inhoud van kleimelvlakke, sowel as grind en sanderige insluite.

Sauvignon Blanc - die belangrikste ding is om nie te wag vir die rypwording van die bessies om die wyn te bederf nie

Riesling

'N Verskeidenheid geskenk deur die natuur self word beskou as koning in wynmaak. Van bessies met uitstekende smaak, wat gevul is met verskillende note en skakerings, word hoë gehalte wyne gemaak.

Kort beskrywing:

  • groeiseisoen - 140-150 dae;
  • Klusters is dig, die gewig is 80-100 gr.
  • geelgroen bessies met 'n blou tande, gewig 1.3-1.5 g., afgeronde vorm;
  • die vel is dik, maar dun;
  • rypweerstand teen minus 20 °;
  • volle rypwording vind plaas in Oktober-November;
  • suikergehalte van 18% met 'n suurheid van 9-11 g / l;
  • siekte weerstand is laag.

Vrugte druiwe op verskillende gronde, maar meer aanvaarbaar is die land wat kalk bevat.

Riesling het 'n lae weerstand teen siektes.

Pinot blanc

'N Verteenwoordiger van die Pinot-familie word gekenmerk deur veelzijdige smaak. Dit word gebruik om stille, sprankelende en nageregwyne te maak. Bourgondië is die geboorteplek van die plant, maar vandag kan byna alle Europese lande en ander streke spog met hoë opbrengste.

Kort beskrywing:

  • groeiseisoen - 140-150 dae;
  • groepe van gemiddelde digtheid van 85-150 gr.
  • Bessies is afgeronde geelgroen in kleur, gewig 1.4-1.7 g;
  • die gemiddelde suiker inhoud bereik 20%.

Die eienaardigheid van die variëteit is die lae inhoud van suur en aromatiese stowwe, waardeur Pinot Blanc aanbeveel word vir die maak van wyn wat jong mense moet gebruik.

Volwasse tydperk Pinot Blanc - 150 dae

Wat is die beste rasse vir rooiwyn

Pinot noir

Swart produktiewe druiwe ryp in 141-151 dae. Daar is geen betroubare inligting oor die oorsprong nie, maar Traminer en Pino Mene is waarskynlik ouers. Bos srednerosly met 'n ongewone kleur van die onderste blare (groen met 'n rooi tint). Blomme biseksueel, probleme met bestuiwing ontstaan ​​nie. 'N Groep klein groottes wat 66-120 gram weeg, is die vorm dikwels silindries. Berry het 'n aangename smaak, kleurlose sap, gebalanseerde suikerinhoud. Die vorm is afgerond, die kleur is donkerblou.

Die opbrengs van Pinot Noir - 50-60 c / ha. Die plant is kwesbaar vir phylloxera, gemanifesteerde verdraagsaamheid teenoor grysvrot, oidium.

Druiwe ontwikkel swak op plat en lae verligting.
Pinot noir kwesbaar vir phylloxera en grys rot

Saperavi

Baie ou Georgiese druiwe verskeidenheid met donkerblou bessies. Die planttydperk van saperavi is 150-160 dae, die oes begin einde September - vroeg in Oktober. Die bos is pragtig gehang met wye keëlgroeisels met klein druiwe, die massa van een is 90-100 gram. Berry is baie sappig met 'n harmonieuse smaak, die gewig skaars oorskry 1 gr. Elkeen bevat 2-3 sade.

Die plant het 'n swak weerstand teen skimmel, oidium, met hoë humiditeit wat deur grysvrot geraak word. In vergelyking met ander variëteite word dit minder algemeen deur die blaarwurm beskadig.

Die opbrengs van Saperavi is 90-110 c / ha. Die kultuur is rypbestand, deur die winter sonder skuiling teen 'n temperatuurreëling van hoogstens -20 °.

Saperavi - rypbestande graad

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon bessies is baie sappig met 'n gebalanseerde smaak, getinte met 'n wenk van aalbes. Variëteit geteel in Frankryk, maar word nou in baie lande regoor die wêreld gekweek. Tegniese rypheid vind plaas in 143-165 dae. Die groep het die vorm van 'n silinder, die gewig is 70-80 gram. Elke bessie bevat 1-3 sade. Die vel is 'n donkerblou kleur van medium digtheid, wat goeie behoud en vervoerbaarheid van vrugte verseker.

Produktiwiteit - 55-60 c / ha. Daar is 'n verhoogde weerstand van die kultuur tot skimmel, grysvrot. In vergelyking met ander spesies is dit beter teen phylloxera, die aanvalle van die wheller.

Cabernet Sauvignon - ideaal vir wynmaak

Cabernet Franc

Tegniese rypheid vind plaas in 145-160 dae. Die ongewone smaak van die bessies is gevul met verskillende aantekeninge, waarin daar framboos en swartbessie is. Die trosse van 'n silindriese vorm het 'n donkerblou kleur, die gewig oorskry nie 70-90 gram nie. Die opbrengs is laag (35-40 senters per hektaar), maar dit word verreken deur die goeie weerstand van die plant na skimmel, phylloxera.

Cabernet Franc

Merlot

Die merlot variëteit is in Frankryk geteel, die beweerde ouers is Cabernet Franc, gekruis met Magdalen en Noir de Charente. Clusters van medium grootte en digtheid, het 'n donkerblou kleur met 'n kenmerkende wasbekleding, gewig is 110-150 gram. Die smaak is gebalanseer met 'n hint.

Druiwe ryp in 152-164 dae. Die plant toon gemiddelde weerstand teen oidium, phylloxera, skimmel. Vorstbestandheid - tot minus 15-17 °.

Merlot het 'n gemiddelde kouweerstand en kan temperature teen -15 weerstaan

Sangiovese

Italiaanse termofiliese tegniese druifsoort met 'n groeiseisoen van 145-160 dae. Struike sredneroslye, bieseksuele blomme, trosse van silindriese mediumdigtheid, weeg tot 100 gram. Daar is baie klone wat verskillende parameters van die bessies bevat (0,7 - 1,3 gr.). Smaak van vrugte versadig met verskillende aantekeninge gee verfyning aan enige drank.

Termofiliese Sangiovese verskeidenheid

Syrah

Die verskeidenheid is bestand teen koue en hoë temperature, maar verdra nie sterk winde en droogte nie. Proe voldoen aan die vereistes van tegniese druiwe, maar kan nie 'n hoë opbrengs (30 kg / ha) spog nie. Sap van vrugte van volwasse plante is gesaai met 'n pragtige donker-violette skaduwee en digtheid. Die termyn van rypwording is 145-158 dae. Die gewig van die wye koniese bos is binne 80-120 g.

Syrah is baie wispelturig vir weerstoestande, dit verg baie lig en hitte.
Syrah laat rypwording druiwe

Carmenere

Druiwe behoort aan die antieke Franse rasse met 'n groeiseisoen van 152-165 dae. Tans grootskaalse kweek hoofsaaklik in Chili word beskou as die trots van die land. Die bosse is kragtige plante, die bos kan in die vorm van 'n silinder wees, wydkegel en vormloos, die gewig is 75-100 gram.

'N Medium-grootte bessie krul skaars met 1 gr., Maar die vleis is baie lekker, soet, maar sonder om te gooi. Pragtige donker pers kleur maak dit moontlik om wyne van pienk tot donker kleur te produseer.

Carmener is baie sensitief vir weerstoestande, koud, toon lae weerstand teen siektes. Die druiwe het egter daarin geslaag om phylloxera te oorleef.
Franse carmener

Mourvèdre

Die plant is laat in volwassenheid, oorspronklik van Spanje. Bosse is goed ontwikkel, het 'n kragtige wingerd en wortelstelsel. Die blare is medium in grootte met 'n kenmerkende drie-mes vorm. Donkerblou bessies word dikwels afgerond, maar kan effens ovaalvormig wees, die parameters is gemiddeld. Die opbrengs met swak besproeiing - tot 60 c / ha, maar met gereelde besproeiing kan aansienlik styg. Klusters word gevorm in die vorm van 'n keël of silinder, die bessies word styf teen mekaar gedruk.

Die kultuur het 'n swak weerstand teen swaminfeksies, maar dit verdra 'n taamlik langdurige droogte en die grondtipe het nie hoë vereistes vir plant nie.

Digte bessievariëteite Mourvedre

Grenache

Universele verskeidenheid, maar meestal word die vrugte gebruik vir die vervaardiging van druiwe en sap. Verskeidenheid is een van die mees algemene op die planeet weens die aanpasbaarheid van die wingerdstok. Die druiwe is baie termofilies, wat droogte en hitte maklik verdra. Die grond het ook nie hoë vereistes vir die aanplant van saailinge nie. Die opbrengs in droë toestande is hoog - tot 20 c / ha. Kenmerke van die bessies: lae suur vlak, sappigheid, robyn kleur, ryk aroma.

Droogte-bestande Grenache Graad

Elke verskeidenheid het unieke eienskappe wat die wyn 'n unieke skaduwee en aroma gee. Voordat jy 'n verskeidenheid kies, is dit nodig om die versoenbaarheid van wynmateriaal met sappe van ander rasse te verduidelik, dan kan jy 'n uitstekende drankie skep, en bowenal - 'n eksklusiewe een waarvan die smaak lankal in herinnering sal bly.

Kyk na die video: 30 Things to do in Cape Town, South Africa Travel Guide (Januarie 2023).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send